阉鸡的特点 怎么能使阉鸡羽毛亮艳尾长
阉鸡的肌间脂肪和皮下脂肪增多，肌纤维细嫩，风味独特。烹制的阉鸡，肉味鲜美，肉质细嫩，滑软可口。同时土鸡的阉鸡养成后，其体重比同种正常公鸡体重大，载肉量多，进入餐桌后货真价实，深受消费者欢迎。
达龙艳利美，长毛亮毛、尾长艳丽、长脚蹬子。
南方每到过年家家都要上一盘菜就是阉鸡，因为阉鸡的味道更鲜美，肉又比较多。所以我们南方农村一般习惯养殖阉鸡，消费阉鸡，价格比公鸡高。现在已经慢慢扩展到许多北方城市也养阉鸡了。
阉鸡饲养周期长达150日龄以上才能达到优质鸡的要求，若全程舍饲不仅成本高，而且缺乏运动导致抗病能力差，肉质欠佳。
当农家的小公鸡换出亮羽之际，阉鸡匠就会活跃在农村或者乡镇的市集上阉鸡。阉鸡在没有或很少雄性激素的情况下，肉质成分会发生改变，包括肌肉比例，肌内脂肪含量等，意思就是说就是，阉割以后，肉质和口感比较鲜嫩。
