#美食#怀化是湖南面积最大的一个地级市，人称“鹤城”，它是一座“会呼吸的城市”，也是一个非常适合人们居住的“宜居城市”，有着湖南“西大门”的美誉，更是湖南森林覆盖范围最广的一个城市，到处都是“天然氧吧”。
怀化风景
因此每年都有很多人想去怀化度假，顺便再尝一尝当地的山乡风味美食，其中非常具有地方性的特色美食就少不了以下这七种。
01.雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡是我国非常珍贵的一种乌骨鸡品种，这种鸡具有“五乌”的特征，乌肉、乌骨、乌皮、乌脚、乌喙。
雪峰乌骨鸡汤
用它炖上一锅滋补汤，鲜香爽口，肉质细嫩，还特别的滋补身体。
02.芷江鸭
芷江鸭
芷江鸭在以前还曾是清朝的贡品，现在它是湖南怀化芷江侗族自治县的一道招牌美食，在芷江有中秋节必吃此鸭的习俗。
芷江鸭
刚刚出锅的芷江鸭焦黄鲜嫩，看着油汪汪，闻着香喷喷的，吃到嘴中辣香鲜嫩，柔滑不腻。
03.沅陵酥糖
沅陵酥糖
沅陵酥糖是湖南怀化沅陵县的一道地方名点，据说这道点心是从明朝中叶就有了，流传至今，至少已有500多年的生产历史。
它主要是以芝麻为主要原料，加上饴糖、花生油等铺料制作而成，做出来的口感香脆甜酥，一点都不粘牙，还有麦芽糖的清香味，舔上一口，甜味丝丝入心间。
04.鸭子粉
鸭子粉
都知道湖南人特别爱吃粉，而很多怀化人可以说一天三顿都离不开粉，这种粉一般都是圆粉，搭配上芷江的麻鸭，鸭肉干香入味，鸭皮弹牙，米粉爽口筋道。
05.洪江血粑鸭
血粑鸭
洪江血粑鸭是湖南怀化的一道地方名菜，发源于洪江市，做出来的菜颜色棕红，既能吃到血粑的清香软糯，又能吃到鸭肉的鲜美，吃到嘴中，咸鲜微辣，肉质香浓酥烂。
06.溆浦鹅
溆浦鹅
溆浦鹅是湖南怀化溆浦县的特产，是一种优良的地方鹅品种，这种鹅最大的特点就是体大肝肥，它的鹅肝远销欧洲地区，是鹅肝界的“扛把子”，把溆浦鹅做成烧鹅更是口感一绝。
07.藕心香糖
藕心香糖
藕心香糖是怀化芷江县的一道地方美食，该美食的制作方法流传至今至少已有100多年历史了，它主要是用薄荷、奶油、白糖、植物油制作的，做出来的样子就如藕心，口感酥脆香甜。
