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山西汾酒的兴衰史

115次浏览     发布时间:2022-05-10 15:50:48    

汾老大的巅峰年代

中国的白酒最早起源于山西,而后经过不断地发展流传辗转到了陕西、四川、贵州,从而形成了清香型、凤香型、浓香型以及酱香型等不同的风格。汾酒算得上白酒的鼻祖了,在1915年获得巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,获奖之后被山西军阀阎锡山推崇,从而在民国时期就迅速的在全国流传开,使汾酒成为了第一个全国驰名的白酒。

青花汾酒

建国七十多年,汾酒引领白酒市场四十年,五粮液引领了15年,目前处于茅台引领的极端。其实建国以后白酒的价格由政府控制,价格基本一致不允许酒厂私自调价,从而导致酒厂想扩大营收只能扩大生产规模。由于汾酒的发酵周期短、出酒率高以及窖藏期短的优点,从而迅速扩大了生产规模占据了白酒市场的半壁江山。并且在1952年以后连续斩获了5届名酒殊荣,使得本身酒质就好的汾酒有了更高的荣誉加持,汾酒进入了繁荣时期。1988年-1993年间汾酒连续六年全国销量第一,鼎盛时期产量是五粮液的四倍,茅台的六倍,从而稳固了汾酒汾老大的地位。

跌落神坛的汾老大

汾老大跌落神坛的原因主要有三个:

第一,1988年国家开放了白酒的定价权,酒厂可以自由定价。茅台、五粮液、泸州老窖等酒厂纷纷涨价,但汾酒对此不屑一顾坚持认为不能涨价,要做老百姓喝得起的名酒。茅台酒零售价格每瓶涨到了 150 元-200 元之间,而汾酒几乎没有涨价,汾酒就这样错过了涨价的黄金机遇。

五粮液

第二,浓香型白酒酿造工艺飞速提升。人工窖泥的出现让浓香型白酒的酿造产能迅速提升,酿造成本大幅下降,浓香型白酒悄然占领了市场。

第三,1998年山西朔州特大假酒案。1998年除夕,朔州出现酒精中毒致多人死亡的事件,朔州一个叫王清华的男子,先后15次购买34吨甲醇工业酒精加水兑成57.5吨销售给当地的白酒批发商。经测定王清华的假酒甲醇严重超标含量达到361克/升,超国家标准902倍。“98朔州特大假酒案”最后共造成27人直接死亡,222人入院接受治疗,其中多人永久失明,其他轻微中毒患者近千人。原本与假酒案毫无瓜葛的山西名酒“汾酒”也因产自山西,受到了严重的影响和冲击,汾酒被推到了风口浪尖上,从行业排头兵的位置上跌落,被茅五剑超过。“劝君莫饮山西酒”的媒体报道铺天盖地的涌来,山西酒业变成了罄竹难书的罪人,一份名叫社会写真的新闻报道中说道:假酒砸了祖传的饭碗。

朔州特大假酒案

从1998年后汾酒跌落神坛,再也没有缓过劲来,白酒老大的位置被五粮液、茅台相继接力。

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