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烤鸡别只配土豆了,试试这个,完美的烤箱菜

110次浏览     发布时间:2022-05-08 13:55:37    

一直以来,孩子会说,妈妈我不爱吃芋头,我要土豆,她特别爱土豆,看到了菜市场上的芋头挺好的,经常会买一些。家里有烤箱,有炸锅,隔三差五都给孩子做烤鸡,而他们都说,总是给孩子吃这么多烤鸡,会上火了。每次烤鸡都配上土豆,感觉它在每一位亲的心中一直是完美的,香糯可口,而我这次就想着换了搭配,这次烤鸡配的是小芋头。芋头又称芋、芋艿,芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。我们先不管的营养物质是哪此地,至少,它是粗粮,适当吃一些还是不错的,特别是烤鸡,如果担心发胖,那么配上粗粮不就很完美的?

芋头挺好吃的,可以蒸、炖,都不错。而这次烤鸡剁块与它同烤,很完美,鸡剁块之后再烤制,这样腌制时间短一些也会入味,烤出来吃着也方便。烤制的时候会有油汁渗出来,然后这些汁又包裹着芋头,烤后鲜香糯口,小芋头真的好美味。连不爱吃芋头的孩子也说超美味。然后还煮了一些西兰花摆上,西兰花翠绿,养眼,刚好与油腻的烤鸡来个对比,这亲吃着就不油腻啦。

香烤芋头鸡块

食材:草鸡半边、芋头400克

配料:西兰花50克、京葱20克、姜1片、奥尔良烤肉料2汤匙、蚝油2汤匙、李锦记红烧汁半汤匙、蜂蜜2汤匙、盐适量,食用油适量。

做法:

1、先准备食材。烤鸡选嫩一些的草鸡或是三黄鸡,小公鸡,鸡腿也可以。

2、芋头去皮切滚刀块。滚刀块容易入味,多切面也容易熟。给芋于去皮最好带着手套哦,有人对它的汁液过敏。芋头放在不粘烤盘上,撒少许盐,加少许油拌匀。

3、鸡肉剁块,剁的时候为了鸡的表层烤制均匀,我是剁的时候稍微连着的。

4、调料1:取碗,加入葱片,姜片,蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗,装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。

5、把步骤4做好的调料1放入鸡块中,抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。

6、腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。

7、烤箱预热,上火170、下火160,加热火,热风烘烤30分钟。图中的烤箱底层是可以放上专用烤盘的,如没有这样的烤箱,需要放在烤架上哦。烤制时间以温度根据自家烤来调整。

8、时间30分钟到了取出涮上步骤4备好的调料2.二次涮汁烤出来的色泽好看,味道也更浓。入烤箱。底部160度,25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。烤好之后,摆上西兰花就成了。

小贴士:1、可以用烤盘直接烤制,放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。2、没有烤肉料可以不用,有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。3、涮上蜂蜜上色,后涮的调料味道好,颜色也好。4、喜欢辣的涮辣酱。

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