导语：饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你1招，饺子不粘连也不破皮！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，老话说“好吃不如饺子，坐着不如倒着”，在我们北方，三天两头不吃顿饺子，总觉得这日子过得缺少点儿滋味，吃着美味的饺子幸福感就会爆棚。
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看似不起眼的“小家伙”，对于我们北方人来说，可是意义非凡，各种重大节日和重要场合都离不开它的身影，过年、过节、结婚、生子、过寿等各种喜庆的日子好像也都离不开饺子，饺子好吃也有好寓意，寓意顺顺利利、平平安安。
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饺子原名“娇耳”，距今已有1800多年的历史，是我们中国的传统美食，它能给人以满满的幸福感，但是对于上班族来说，吃饺子简直就是一件“奢侈”的事，和面、剁馅、调馅、擀皮、包饺子、下饺子等众多复杂步骤，想一想都会望而却步，买超市的速冻饺子又不放心，怎么办呢？
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在我们东北那嘎达，有一种方法那就是“冻”，真可谓万物皆可“冻”，冻柿子、冻梨、肉皮冻、冰棍，还有就是冻饺子和冻豆包。冻好的饺子易保存，吃的时候省事，只要掌握正确的冻饺子和煮饺子的方法，煮好的饺子吃起来和鲜饺子一样好吃。但是冻饺子也是要掌握方法和技巧的，饺子包好后，不要直接放冰箱，教你一招，饺子不粘连不破皮，一起来看一下吧。
【冻饺子和鲜饺子区别】
1、鲜饺子：所谓鲜饺子就是刚包出的饺子马上下锅煮。其特点是：1、开水下锅煮，易煮熟；二、味道鲜美。
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2、冻饺子：包好的饺子不下锅煮，而是放到冰箱冷冻或冬天天气冷时放到外边冻起来。其特点是：1、吃的时候不用现包，随吃随取，十分的方便；2、如果方法正确，煮出来和鲜饺子口感一样好吃。
【如何冻饺子？】
1、冻饺子之前，我们要在托盘上先撒上一层薄薄的面粉或是先铺上一层保鲜膜，如果是撒面粉，撒得一定要均匀，包好的每个饺子先将底部沾一下面粉或淀粉，然后再放到托盘里，摆好后再均匀的撒上一层面粉或淀粉，然后放入冰箱的冷冻室进行冷冻。这样做的目的是防止饺子沾底破皮，另外饺子上沾上面粉后，可以防止冷冻的过程中，因水分蒸发而出现开裂，这样在煮饺子时就不会破裂。这一步摆饺子的时候要注意间隔一定的距离，尽量不要紧挨在一起。
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2、饺子冻结实后再从冰箱中取出来，然后按照平时大约每顿吃的份量分开装到袋子里，在每个袋子里再撒入一点面粉或淀粉摇晃均匀，把袋子口封好，继续放入冰箱冷冻就可以了，记住一定要封好袋口再保存，防止水分蒸发从而导致饺子皮开裂。这样保存的冻饺子不粘连不开裂，煮时不破皮，吃的时候取出一袋子，煮一煮就可以了，随吃随取，特别方便。
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饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，多加2步，那就是冻饺子前要撒面粉，冻饺子后装袋时也要撒面粉，经过这两步操作饺子不粘连不裂口，煮时不破皮。你学会了吗？你是怎样冻饺子的？希望能和大家分享和交流。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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