鲍鱼肉质Q弹，特别的鲜嫩，我家孩子爱吃鲍鱼，这不，去海鲜市场兜一圈，路过卖鲍鱼的摊位，就买了几只回家。而且鲍鱼的制作也非常的方便，处理好了，蒸一蒸也就是几分钟的事情，品尝它原汁原味的鲜美。
蒸之前，想起这次买的金针菇超级的嫩，所以拿了一把金针菇垫在盘底，鲜嫩的金针菇入沸水烫差不多一分钟后就可以捞起，鲍鱼鲜嫩味美，金针菇鲜嫩爽滑，真的是完美的搭配。
鲍鱼含有丰富的人体所需的营养物质，特别是所含的维生素A，能保护皮肤，视力健康以及增强免疫力，促进生长发育的营养素，所以它又被人们称为海洋里的“软黄金”。 金针菇含锌量较高，锌影响大脑发育和智力，被称为“益智菇”。这二者搭配，看上去互不相干，却有营养互补的功效，家有成长期的孩子，常吃这道菜，有助于增强免疫力，增智力，头脑更活络。详细做法请往下看；鲍鱼6只 金针菇100克 生姜丝8克 剁椒1汤匙 葱花少许 黄酒1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 食用油20毫升
备好调料
备好鲍鱼，清蒸用了6只，金针菇切去老根后洗净
先用刷子鲍壳刷洗干净，再用小刀把鲍肉从鲍壳上剥下，去掉黑色的肠肚，冲洗干净
用小刀把鲍鱼正面改斜十字刀鲍鱼形状，把黄酒和姜丝加入拌匀后腌制半小时
锅内水开后，把金针菇加入烫约一分钟后捞起
把捞起的金针菇装入盘子里
之后把鲍鱼装入盘中，上面加入剁椒，蒸锅水开后上锅加盖子蒸8分钟
时间到把鲍鱼取出，汁水倒入金针菇上面，再把鲍鱼加上，把生姜丝和葱花均匀的加上鲍鱼上面，再加入蒸鱼豉油
勺子里倒入油，加热至翻滚冒烟，均匀的淋在每一个鲍鱼上面，把姜丝和葱花激出香味即可
香儿烹饪小贴士；
