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紫薯好吃又营养,分享几种简单方便的做法,人人都喜欢吃。

111次浏览     发布时间:2022-05-11 09:12:52    

紫薯,顾名思义就是紫心红薯。看起来漂亮,吃起来香甜,比普通红薯含有高数倍的微量元素,具有抗氧化,降血压,保护肝脏等功能,经常食用能对人体起到一定的保健作用。

秋冬季节正是吃紫薯的好时节,紫薯好吃又营养,但也别总是蒸着吃了,其实紫薯也有多种不同的做法,不同的做法,吃起来就有不同的体验,做起来又简单方便,下面就分享紫薯的几种做法给大家。

一、紫薯糯米丸子

所需食材:紫薯、糯米、糯米粉、白糖

1、糯米提前用清水泡三个小时。

2、紫薯洗净去皮后切成薄片,放在蒸锅里蒸熟,一般锅开15分钟就能蒸熟。

3、趁热在紫薯里加入白糖,白糖的多少,依个人口味。捣碎,再加入适量糯米粉,搅拌均匀。

4、把紫薯泥搓成圆丸子。

5、泡好的糯米清洗干净,滤去水分。把紫薯丸子在糯米里滚来滚去,使之外表均匀的裹上一层糯米。

6、全部做好后,上锅蒸20分钟即可食用。

二、紫薯馒头

1、紫薯洗净去皮,切成片状,上锅蒸15分钟蒸熟。

2、把蒸熟的紫薯片倒入面盆里,加入适量的白糖,捣成泥状。

3、等紫薯泥变得温温的,不烫手时,加入酵母粉搅拌均匀,使之化开。

4、往面盆里加入面粉,开始和面,温水要少量多次的加,因为紫薯泥里含有大量的水,和面时就不需要再加很多的水了。和成软硬适中的面团,等待发酵。

5、面团发好后,即可开始做馒头。把做好的馒头再醒发20分钟再放在开水锅里,蒸20分钟即可,焖五分钟即可出锅。

三、紫薯大米粥

所需食材:紫薯、大米、水、白糖

1、大米淘洗干净,紫薯洗净去皮,切成丁状,可以切大一点。一起入锅,添加适量的水,开火煮。

2、锅开后,转小火继续煮。

3、30分钟后加入少量的白糖搅拌均匀,关火盛出即可食用。

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