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经常吃抹茶美食,你知道抹茶到底是什么吗?和绿茶粉有什么区别?

111次浏览     发布时间:2022-05-11 10:02:59    

说到抹茶的话,有很多的人都是非常的熟悉的反应,其实一些女孩子在平时都是会经常吃一些抹茶味的美食,但因为在吃起来的时候味道确实特别的好吃,不仅口感特别的清新,而且颜色看起来也是很清新的。虽然经常吃抹茶味的美食,但是你知道抹茶到底是什么吗?它和绿茶粉又有什么区别呢?

在平时购买一些抹茶粉的时候,有很多的人也都会发现抹茶粉的价格相对于绿茶粉来说价格是会高一些的。而这也是因为抹茶是使用新鲜的茶叶制作出来的,不过它的采摘期是比较的晚的,而且在采摘前的一个月要用帘布,稻草等一些东西该在上面遮挡大部分的阳光,这样也是能够减少茶叶里边的多分类和单宁成分,降低苦涩味。

在这种光线不足的环境下,生长出来的茶叶里边的叶绿素和氨基酸成分也就会增多一些,而且它的色泽看起来更加的漂亮,口感也会更加的鲜美,并且营养成分也会更好一些。等到采摘下来以后,再经过蒸汽杀青,烘培干燥以后,再用石墨慢慢研磨成细腻的粉末。在制作的时候整个制作过程也是很慢,成温度比较低的,不然的话也是会影响抹茶的营养和风味的。

而绿茶粉在制作的时候方法就很简单了,不过也是使用新鲜的茶叶制作出来的,在制作的时候是经过热锅炒清,然后用金属设备快速研磨成分的,因为制作简单对于茶叶的品质和工艺要求并不高,所以价格自然就便宜了。那么对于抹茶和绿茶粉你都还有哪些了解呢?也欢迎大家留言分享哦。

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