#春节宅在家里可以干什么#今天大年初六，我们继续在家过大年，努力变着戏法做好吃的。普通的吐司面包真的吃腻歪啦，孩子的意思是，能干的辣妈可不可以给大家换个花样，来个新鲜点的面食小点心呢？妈妈掐指一算，来灵感啦。今天就做一道超级松软的小面包哈，而且是用粗粮和高筋面粉做的，还是不用烤箱做的呢，非常松软好吃。松软到什么程度呢？比用蒸汽烤箱烤出来的还要棒呢。
这款面包里面加了红薯，在这个大鱼大肉吃得比较多的春节里，我们吃点杂粮面包，对减肥瘦身真的很有帮助哦。红薯富含粗纤维，常吃红薯会促进肠蠕动，有利于瘦身，女生多吃可以保持苗条的身材。所以，我们平时要多吃富含粗纤维的食物哦。下面咱们就一起来看看这个红薯小面包是怎么做的吧：
红薯奶香小面包
准备材料：
高筋面粉400克、红心红薯325克（去皮后的重量）、鸡蛋1个、牛奶60克、酵母5克、菜籽油20克、盐2克、白糖30克、奶酪30克、奶粉20克、蜂蜜适量
操作步骤：
1.把红薯清洗干净，去皮，切成薄片；
2.蒸锅里加入适量水，放入红薯片，大火烧开，水开后蒸15分钟，把红薯蒸熟；
3.把蒸熟的红薯取出，磕入一个鸡蛋，把红薯捣成泥，晾凉备用；
4.把牛奶温热到不烫手的程度，放入酵母粉搅拌均匀。取出面包机桶，放入400克高筋面粉、倒入红薯泥、加入盐、白糖、植物油、奶粉、倒入温牛奶；
5.把面包机桶放入面包机，启动发面模式，让面包机自动和面与揉面，机器揉成的面团非常棒哦。面团揉好后，机器会自动转入发酵模式，我们静静等待就可以啦；
6.等面团发酵至两倍大小后，发酵过程基本就好啦，
启动机器转动一下面团，排出里面的空气；
7.取出面团，案板上撒上一点面粉，把面团揉成长条，再分割成大小相同的剂子；
8.把每个剂子揉圆，压扁，再擀成椭圆形，然后从一头卷起，卷成一个圆筒，收尾处捏紧，再用刀在中间切断；
9.我们再做几个包奶酪的面包，把剂子擀成椭圆形后，撒上一点奶酪丝，
然后再从头上开始卷起，到最后收尾处捏紧，然后中间用刀切成两段；
10.我们的面包胚子都做好啦，给它在周身做个油浴，都涂上植物油，底部再抹上蜂蜜，然后放入电饭煲，继续醒发25分钟；
11.25分钟后，我们的面包胚子醒发好啦，按煮饭键，等时间到了后再按一次煮饭键，因为我做的面包比较多，体积较大，熟起来比较慢，所以反复了两次才时尚。
好啦，时间到啦，看看我们这松软美味的红薯面包出炉啦，非常地松软和香甜，层次分明，组织细密，还有奶酪的浓浓香味。
小贴士：
1.这款面包胚子，高度要适量，太高了不容易时尚，可以每次少做点，比如以上的量减半，这样比较容易时尚；
2.牛奶的量要根据具体面粉的吸水程度，酌情加减，面团要尽量和得软一点，我和面与揉面全程都是用的面包机，称好分量后就让机器自己去操作了，所以面团揉得非常好，松软有筋膜；
3.酵母粉加入奶粉的时候，注意奶粉的温度不要超过35度，不然会影响酵母的活性，导致发酵失败。
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