莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒豆芽”的做法。说起春季第一菜，相信大家一定会认为非韭菜莫属。没错，随着春天悄悄地来临，韭菜是最早从冰冻的大地苏醒出来的蔬菜。也许很多人会说，现在大棚种菜，人们也能吃到反季节韭菜。话是没错，但要说到最自然的生长规律，春季的韭菜才是味道最好的蔬菜。昨天我给大家做了一道韭菜炒鸭血的下饭菜，很多朋友说，每年韭菜上市，光知道吃韭菜炒鸡蛋，都快吃腻味了。现在有了韭菜炒鸭血，有多了一样韭菜的做法。看着朋友们有对新鲜的韭菜做法很着迷，今天我又趁热打铁，做了这道“韭菜炒豆芽”的美味，同样也是一道不错的下饭菜。
其实，对于我们北方人来说，韭菜的吃法真的有很多种，非常丰富。春季到了，家家户户都做会以韭菜为主材，做韭菜馅饼吃。韭菜馅饼的馅料搭配就用很多种，可以用韭菜搭配豆腐做，亦可以韭菜搭配鸡蛋做，还可以用韭菜搭配粉条、虾仁等等食材来做，仅此一道以韭菜为主菜的美食，就可以变换出十几种不同的做法。在我家里，每年春季一来，我家老公就喜欢吃各种各样的韭菜饼，几乎天天要我做给他吃，根本吃不腻。韭菜搭配豆芽是一道做法很简单的美味，比韭菜炒鸡蛋还鸡蛋，只要把这两样食材清洗干净，然后放在一起随手一炒，就是一道美味又好吃的下饭菜，大人孩子都喜欢吃。这道菜食材简单，经济实惠，不管是韭菜，还是豆芽，营养都很丰富，是普通家庭最好吃的一道美食。
我做的时候，因为喜欢有一点点辣味，所以我又加入了一根小米椒。如果家里有孩子，一般孩子都不喜欢吃辣味，那么烹饪这道美食时，可以不用小米椒，免得孩子吃不下去。脾胃虚寒身体差最适合吃这菜，健脾暖胃又强体，好吃还还便宜！韭菜可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力，春天最适合吃韭菜，清香鲜美又营养，春季人体肝气偏旺，多吃韭菜可以防春燥又对脾胃好，豆芽一年四季可见，随时想吃都有，口感好价格也便宜，应该是蔬菜类里面最便宜的了。是大家餐桌上常见的食材之一，豆芽和海带放在一起炒，简直是绝配，清新爽口，简单快手，爽脆鲜嫩特别下饭。春天应该多吃这两种蔬菜，便宜常见，防春燥健脾胃，要多吃！现在我把这道“韭菜炒豆芽”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【韭菜炒豆芽】
食材：韭菜1把、黄豆芽适量、小米椒2根、蒜瓣2粒、盐、鸡精、生抽。
做法：
1、需要的食材准备，韭菜需购买时选择红根的口感好。
2、把韭菜洗干净，根部一点切掉，再切成长段，装盘备用。
3、锅加水烧开，下入黄豆芽焯水3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，（去掉黄豆芽的豆腥味。）
4、蒜瓣去皮切成蒜片，小米椒洗净斜刀切成段。
5、锅中加入适量油烧热，放入蒜片辣椒段煸炒香，下入黄豆芽大火翻炒均匀，淋入少许生抽翻炒均匀。
6、再将韭菜倒入锅中翻炒均匀，加入盐，鸡精进行调味，以最快的速度翻炒。
7、全程用大火爆炒，20秒就可以关火出锅了，韭菜不要炒太久，炒太久变软，影响口感。
8、常吃的家常菜，食材便宜，做法简单，天天吃都不腻口。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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