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清蒸鲈鱼时淋酱油还是豉油?都不对,换成“这种油”,鲜嫩没腥味

109次浏览     发布时间:2022-05-10 10:01:00    

清蒸鲈鱼时淋酱油还是豉油?都不对,换成“这种油”,鲜嫩没腥味

春天的时候我们一定要多吃一些营养健康的食物,在这个时候海鲜成为了大家所喜欢的,有很多的人在这个时候我喜欢去,就是在上面吃小龙虾,也有着一些人喜欢去海鲜市场买一些皮皮虾,同时有着一些人喜欢购买一些新鲜的鱼,这些都是属于海鲜中的一种,不仅比较的有营养,而且非常的美味。

今天给大家分享的是鱼肉,这可是一种营养价值非常高的食物了,在海鲜中也是属于其中的一种,而且价格比较的便宜,对于滋补身体来说效果非常的不错,鱼的种类非常的多,大家所喜欢的也是不一样,那么清蒸鱼也是保留了它的原汁原味,而且永远不会被流失也是最好的一种吃法。

要说起做清蒸鱼最适合的一种鱼就是鲈鱼,清蒸鲈鱼是比较有名的一道菜,营养健康又美味,吃起来的口感也是非常的好吃,但是要想把清蒸鲈鱼做的非常的美味,在淋油这一步也是很关键的,因为他取决了做出来的清蒸鲈鱼味道美不美味,不过许多人在这一步做错。

清蒸鲈鱼的时候是淋酱油还是豉油?这一点很多人都理解错误,其实都不对,我们换成“这种油”,做出来的清蒸鲈鱼,肉质鲜嫩没腥味,其实这种油就是用爆香之后的生油,加上2:1的豉油和酱油融合在一块,然后淋到鱼的身上,那么就可以让我们感受舌尖上的美味。

我们先把葱姜清洗干净,鲈鱼去除内脏,刮去黑膜,然后用少许的淀粉搓洗干净在上面刮上花刀,放入少许的葱姜丝,然后淋上料酒生抽食用盐抹均匀之后腌制一下,一般腌制10分钟左右的时间就可以,接下来蒸锅里面加适量的水,大火加热,然后把我们腌好的鱼肉上锅蒸,在蒸的过程中,然后准备调汁,一勺生油烧热,然后里面加入蚝油酱油各一勺,再加入豉油,醋,充10分钟之后,然后将这个油淋在鱼上面,关火焖上一分钟就可以出锅享用,淋上这种混合油,蒸出来的鱼肉,清香又入味,而且没有一点点的腥味。

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