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这菜我家常备,钙质丰富,加点白菜烧一烧,有汤有菜,家人爱吃

110次浏览     发布时间:2022-05-10 12:22:07    

这菜我家常备,钙质丰富,加点白菜烧一烧,有汤有菜,家人爱吃三种食材烩一锅,简单快捷10分钟内上桌,有荤有素,味道鲜美

这食材从小爱吃,如今,孩子也爱吃,拌、炒、煮、炸皆可,质地细腻,营养丰富,富含蛋白质,多种矿物质,丰富的铁易于人体吸收,老少皆宜的营养食材,且价格实惠,是家中常备的食材之一。这食材就是腐竹,可荤可素,这样加点白菜烧一烧,有汤有菜,家人也超喜欢。

腐竹、白菜、五花肉,三种食材烩一锅,简单快捷的家常菜,烧一烧10分钟内就做好上桌,且有荤有素,味道鲜美。如果没有五花肉,少量的虾皮,菜肴也是超级的好吃。

腐竹味美,市场上的售卖,质量好坏也需要注意,我们可以从色泽、外观、气味辨别。色泽淡黄、有光泽,次质的腐竹呈灰色、深黄色或黄褐色,暗淡无光;其二,它的外观为枝条状或片叶状,并有较多的地折断枝条或碎块,较多的实心条,劣质的腐竹,会有虫蛀、斑点、杂质等;其三,优质的腐竹,香气平淡,无其他异味。

腐竹食用前需要浸泡,夏天可以用凉水,冬天可用温水,大约3-5小时,完全发开后口中感更好,也有朋友们喜欢炸后再煮制,可根随个人喜好而定,完全泡口后口感,如有硬心影响口感。以下是我们家常做的腐竹菜肴,谱通食材做味美佳肴,详细做法呈上,感谢大家支持。

白菜烧腐竹:腐竹、白菜、五花肉、姜、葱、白胡椒粉、食用油、泰式辣椒酱各适量。

1、准备好腐竹,用温水泡发,泡发的程度以中间没有硬心为主,但也不宜泡过了,影响后期加工;

2、大白菜,冬天里的时令蔬菜,味甘甜鲜美,富含多种维生素,与豆制品也是完美的搭配;

3、准备好少量的五花肉、姜、葱,五花肉煎一煎,鲜百不腻,腐竹与白菜、五花肉,五花肉的用量不宜过多,少量即可起到很好的作用,味道就不一样了,因为有了白菜,更香更鲜美,太多了会显得油腻一些;

4、在电炖锅里加入少许的食用油,加入姜和葱、五花肉煎一煎至五花肉变色,这里是使用电炖慢炖模式,小火煎制即可;

5、加入适量的开水烧开,滚三四分钟后加入白菜梗同烧,白菜梗不易软烂,先炖一炖;

6、后加入白菜叶、腐竹、精盐、少量的胡椒粉,再次烧二三分钟,可以连同锅体上桌,热乎乎的,有汤有菜,超级鲜美,最后可以加少量的泰式酸辣酱,味道鲜、微辣,汤美又下饭。

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