作为一个北方人，面食肯定是平时少不了的食物，而作为面食，小编最爱吃的就是包子了，每天只要不吃点包子，小编就会十分的难受，包子不仅对面很有讲究，对其中的馅讲究也十分的大，小编今天就给大家带来一个十份美味的馅。三伏天，用它做包子，又香又嫩，1元钱一把，比韭菜茴香还好吃！它就是茼蒿，茼蒿含有丰富的维生素、胡罗素等，可以很好的被我们吸收，而且做成馅真的十分的美味，今天小编给大家带来的是树叶茼蒿大包子，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
树叶茼蒿大包子
By 纪元杰米3511912325
配料：
面粉 300克、发酵粉 3个、火龙果肉 少许、猪肉馅 300克、花生油 适量、茼蒿 适量、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、耗油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜末 少许
烹饪步骤：
1.准备茼蒿洗净焯水
2.猪肉馅加入料酒，十三香，酱油，耗油，盐，鸡精，葱姜末，放入茼蒿。
3.加入适量花生油和成馅料备用
4.面粉发酵粉放入少许火龙果肉，加入温水和成面团，醒发一小时。
5.分成若干份
6.擀皮
7.包馅
8.包成树叶包子
9.冷水上锅再次醒发10分钟
10.水开蒸至20分钟左右
11.装入盘中，喧软营养。
烹饪小贴士：
1、选品种：蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。2、看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。3、看茎部：茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。
这馅你喜欢吗？
