香菇烧土豆
材料：300克土豆，30克鲜香菇，各少许姜片、蒜末、葱段、葱叶，3克盐，10毫升水淀粉，3克鸡精，4克蚝油，3毫升生抽，3毫升老抽，各适量料酒、食用油
做法：
1将去皮洗净的土豆切成块。
2洗净的香菇切成小块。
3热锅注油，烧至五成热，倒入土豆，搅散。
4炸约2分钟至土豆呈金黄色，捞出沥油。
5锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段爆香。
6倒入香菇炒匀，再加入料酒炒香。
7倒入土豆炒匀。
8倒入约200毫升的清水。
9加入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽。
10炒匀调味。
11加盖，小火焖10分钟至熟软。
12揭盖，放入葱叶，加入少许水淀粉。
13快速拌炒匀。
14盛出装盘即可。
双椒鸡丝
材料：鸡脯肉，红椒，青椒，盐，杏鲍菇，耗油，姜，蒜，生粉，料酒，生抽
做法
1、首先将鸡身材肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切片、蒜子切片、杏鲍菇切丝。
2、准备好鸡肉丝，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐、一勺生粉拌匀，接着淋入适量食用油，再次拌匀，腌制十分钟。
3、锅中放入油，下入鸡肉丝，翻炒至变色盛出。
4、锅中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，随后将杏鲍菇倒入锅中，翻炒至变软时，加一勺盐、少许白糖，倒入一勺蚝油翻炒调味，接着下入青椒、红椒，倒入鸡肉丝，翻炒至断生，即可。
腊肠蒸南瓜
材料：腊肠，南瓜，剁椒，生抽，耗油，白糖，香油，香醋，蒜
做法
1、南瓜切块洗净。
2、腊肠和蒜分别切末。
3、一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许香油调成酱汁。
4、南瓜倒入锅中铺平。
5、腊肠蒜末倒在南瓜上。
6、淋上酱汁盖好盖子微波炉加热7分钟闷3分钟即可，撒上香葱。
红椒酿豆腐
材料：豆腐，葱，姜，香菜，蒜，油，剁椒，糖，料酒
做法
1、豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。
2、锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香，取出葱姜片，油烧热。
3、豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。
4、两面都煎到微黄，取出。
5、锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。
6、加入适量清水，烧开锅，将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。
7、大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。
8、香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。
