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非常适合腊月二十三小年夜食用的几道家常美食,简单易学超过瘾

112次浏览     发布时间:2022-05-12 06:13:46    

肉末茄子

备料:茄子2个、猪肉100克、蒜5瓣、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐1勺、食用油适量。

做法:把茄子洗净控干水分,切成条,放入盆中。加入盐和清水浸泡备用。猪肉洗净切成末、蒜去皮洗净切成碎。把猪肉末放在碗中,加入料酒、胡椒粉和生粉搅拌均匀,腌制备用。

把茄子捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入茄子中火炸软,捞出控油备用。锅中留油,油热后倒入蒜末翻炒出香味,再倒入肉末翻炒均匀。加入生抽、白糖翻炒片刻。

倒入炸好的茄子翻炒均匀,加入盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

辣子鸡块

备料:鸡腿3个、姜3片、蒜5瓣、盐半勺、生抽1勺、料酒1勺、砂糖半勺、香醋一勺、香葱2根、白芝麻一勺。

把鸡腿清理干净,洗净控干水分切成块,放入碗中。加入盐、生抽、料酒搅拌均匀,腌制30分钟。锅中烧油,油热后倒入鸡块中火炸至表面金黄,捞出控油备用。

锅中留油,油热后倒入干红辣椒、姜丝、蒜片翻炒出香味。倒入炸好的鸡块翻炒片刻,加入生抽、白糖、香醋翻炒均匀。倒入香葱段炒匀。关火倒入白芝麻炒匀。出锅装盘即可食用。

可乐鸡翅

备料:鸡翅8个、可乐1罐、葱1根、姜2片、八角1个、生抽1勺。老抽1勺、盐半勺。

做法:把鸡翅洗净,打上花刀,葱切段、姜切片备用。锅中烧油,油热后倒入鸡翅煎至两面金黄。放入葱姜、八角翻炒出香味。

倒入可乐,加入盐、生抽、老抽大火煮开,转中火焖煮20分钟。开盖大火收干汤汁,关火撒上白芝麻翻炒均匀。出锅装盘即可食用。

糖醋里脊

备料:里脊肉500克、番茄酱3勺、油适量、盐半勺、糖一勺、酱汁半勺、红薯淀粉适量、白醋1勺、白胡椒粉半勺、熟白芝麻1勺、蛋清一个。

做法:把猪里脊肉洗净切成条,姜洗净擦成蓉,挤出酱汁备用。把猪肉放在碗中,极爱如盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁抓拌均匀。

把淀粉放在碗中,倒入腌制好的里脊肉裹匀,排掉多余的淀粉。锅中烧油,油热后倒入里脊肉条炸至表面金黄,捞出控油备用。

锅中留油,倒入番茄酱、白醋、糖和盐中火煸炒片刻,再加入清水中火烧至汤汁浓稠,倒入里脊肉快速翻炒均匀,撒上白芝麻炒匀,关火出锅装盘即可食用。

鱼香肉丝

备料:猪肉400克、干木耳10克、胡萝卜20克、蒜薹20克、郫县豆瓣酱1勺、香葱1根、生抽1勺、米醋1勺、糖半勺、白胡椒粉2克、盐半勺、鸡精3克、淀粉1勺、料酒半勺、蒜3瓣、姜2片。

做法:把木耳泡发,洗净切成丝。猪肉洗净切成丝,放入碗中。加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水抓拌均匀,再加入几滴油抓匀腌制5分钟。胡萝卜洗净切成丝、蒜薹洗净切成段,葱切花、。姜蒜去皮洗净切成末备用。

碗中加入生抽、米醋、糖、清水、葱花、淀粉、鸡精搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入肉丝翻炒变色,倒入葱姜蒜碎和料酒翻炒均匀,盛出备用。锅中留油,油热后倒入豆瓣酱翻炒均匀。

加入姜蒜翻炒出香味,倒入木耳丝、胡萝卜丝和蒜薹翻炒出香味。倒入炒好的肉丝翻炒均匀,倒入调好的料汁大火煮开,收至汤汁浓稠。关火出锅装盘即可食用。

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