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适合秋天吃的5道小菜,营养丰富,做法简单,多吃多健康

112次浏览     发布时间:2022-05-13 00:55:28    

每到这个季节,总想品尝一点很独特的菜品。如果食材简单,做法也不难,但口感一流,那就是最棒的了!今天推荐适合秋天吃的5道小菜,营养丰富,做法简单,多吃多健康,一起来品尝一下吧!

一、【毛豆炒鸡蛋香肠】

制作配料:鸡蛋2个 毛豆300克 香肠1根 生抽1勺 老抽半勺 盐1/3勺 大蒜2个

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、香肠切成片、大蒜切片;

3、鸡蛋磕入碗中搅散,热锅凉油把鸡蛋倒进去,炒至凝固盛出备用;

4、另起锅少加点食用油,把蒜片倒进去炒香,再把毛豆和香肠倒进去翻炒翻炒。加点清水把毛豆焖上几分钟,或者提前把毛豆焯水焯熟;

5、加入生抽、盐、老抽调味;

6、最后把鸡蛋加进去翻炒均匀即可出锅。

二、【凉拌豆腐丝】

制作配料:豆腐丝1袋 生抽1勺 米醋1勺 盐1/3勺 胡萝卜半个 大蒜2个 香菜2根 小葱2根 香油适量

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、胡萝卜切成丝、香菜洗净切段、大蒜切末、小葱切末;

3、把豆腐丝清洗干净,然后焯水2分钟左右,捞出来沥干水分;

4、把豆腐丝、胡萝卜丝放在大碗中,加入蒜末、葱末,浇上一勺花椒油;

5、然后加入生抽、米醋、盐调味;

6、拌均匀之后淋入香油、香菜拌均匀即可;

三、【鸡蛋炒莴笋】

制作配料:鸡蛋2个 莴笋1根 胡萝卜半个 木耳1把 盐半勺 生抽1勺 水淀粉适量

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、把莴笋去皮后切成菱形片,胡萝卜也去皮切成菱形片,大蒜切片备用;

3、木耳提前温水泡发,清洗干净备用;

4、2个鸡蛋磕入碗中搅散,热锅凉油,把鸡蛋液倒进去,炒至凝固,盛出备用;

5、另起锅,加入食用油,把蒜片和木耳倒进去翻炒出香味;再把莴笋片和胡萝卜片加进去翻炒;

6、加入少量盐、1勺生抽调味,翻炒至变软变熟,加入水淀粉勾芡,翻炒至粘稠顺滑;最后把鸡蛋加进去翻炒均匀即可;

四、【平菇炒鸡蛋】

制作配料:平菇1盒 鸡蛋2个 生抽1勺 老抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 大蒜2个 小葱2根

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、平菇洗干净,撕成小朵备用;

3、鸡蛋磕入碗中搅散,热锅凉油,把鸡蛋液倒进去划散,盛出来备用;

4、另起锅加入少量植物油,把葱蒜加进去翻炒出香味;再把平菇加进去翻炒至变软,把汤汁炒干一点;

5、加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;如果汤汁太多了,可以淋些水淀粉进去把汤汁收一收;

6、再把鸡蛋倒进去,翻炒均匀,出锅之前加点葱叶翻炒均匀即可出锅;

五、【凉拌莲藕木耳】

制作配料:莲藕1节 胡萝卜半个 木耳1把 大蒜2个 小葱2根 米醋2勺 生抽2勺 盐半勺

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、莲藕去皮后切成薄片,胡萝卜也切薄片;

3、把莲藕和胡萝卜片焯水2分钟左右,捞出来过下凉水;

4、木耳提前泡发,然后焯水2分钟左右;

5、把食材全部捞出来沥干水分,装在大碗中,放上葱、蒜末,浇上一勺热油,热油里放上花椒八角;

6、然后加入米醋、盐、生抽搅拌均匀即可;

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