最近越来越发现蒸菜的奇妙之处，不但烹饪方式健康，而且口感非常清新哦！无论是荤菜素菜，都能给你非常不一样的感觉。天气冷不想炒菜，那就试试蒸菜，不加一滴油，无油烟不上火更健康！
今天我们就来做一款莲藕蒸排骨，这可能是我吃过的最香、最好吃的排骨了。细腻柔和的口感，吃一块就沉醉其中了。每次做上一大盘，全家人都赞不绝口。有机会一定要品尝一下。好吃更解馋的特色美食，食材给力，口感更出众，全家人都赞不绝口！
相比红烧排骨、糖醋排骨，这款莲藕蒸排骨更加适合老人和孩子来吃。清香绵柔，而且更加下饭，好吃不容错过呢！
【莲藕蒸排骨】
制作配料：排骨2根 莲藕1节 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉适量 淀粉1勺 大蒜3个
制作方法：
1、排骨用冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来，然后捞出来沥干水分；
2、排骨里加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，再把蒜末也加进去拌均匀；密封冰箱冷藏腌渍30分钟左右；
3、莲藕去皮后切小块，一定是小块，不然不容易蒸熟，最后铺在碗底；
4、（换了个大一点的碗）再把排骨摆放铺在上面，开水上锅蒸大约蒸45分钟以上；
5、出锅之后把蒸出来的汤汁倒在锅里熬煮粘稠，再次浇在排骨上面，最后撒点葱花，我们莲藕蒸排骨就最好了；冬天不想做饭，这样的蒸菜就特别的好，不加一滴油，无油烟，而且健康不上火！
