鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

鸡蛋是日常生活中最常见的营养食材,家家户户都很喜欢用鸡蛋来做菜,鸡蛋中富含优质的蛋白质,对增强体质很有帮助,特别是天热之后,食欲不好,更适合吃一些鸡蛋来为身体补充营养,比大鱼大肉好消化,也更容易吸收。

鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

适合与鸡蛋搭配的食材有很多,其中这6种菜,和鸡蛋一起炒更是营养翻倍,美味下饭还不油腻,我家三天两头就会把这6道菜端上桌,每次做都吃得干干净净,一点也不浪费,全家老小都很喜欢。下面,就把这6道好吃下饭菜分享给大家,喜欢的朋友可以学起来呦!

一、蒜苔

【蒜苔木耳炒鸡蛋】的具体制作方法

鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

【食材准备】:

蒜苔、木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、白胡椒、淀粉

【制作步骤】:

1、 蒜薹洗净去叶也根,木耳用温水泡发,去掉硬根,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。

2、 锅中烧热水,加入少许盐和油,把木耳焯烫2分钟,捞出后放入蒜苔再焯烫1分钟。

3、 蒜苔和木耳晾凉后,把木耳切成碎,蒜苔切成丁备用。

4、 小碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、淀粉,以及少许清水,调成碗汁备用。

5、 锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,边搅边炒,鸡蛋炒至金黄松散,把木耳和蒜苔倒入锅中。

6、 3种食材都炒香后,把碗汁淋入锅中,开大火炒出薄芡,汤汁裹满食材即可关火。

二、西红柿

【西红柿洋葱炒鸡蛋】的具体制作方法

鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

【食材准备】:

西红柿、洋葱、鸡蛋、香葱、生抽、番茄酱、盐、糖、白胡椒、黑胡椒

【制作步骤】:

1、 西红柿去皮切丁,洋葱洗净后切丝,香葱切碎,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。

2、 锅中烧热油,把鸡蛋倒入锅中,炒至金黄定型后,分成大块盛出备用。

3、 重新烧热锅中底油,把西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿炒碎炒出汤汁。

4、 锅中加入少许生抽、番茄酱和糖调味,再把洋葱丝倒入锅中,翻炒2分钟。

5、 洋葱炒软后,把鸡蛋倒入锅中,所以食材翻炒均匀,关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。

三、黄瓜

【黄瓜炒鸡蛋】的具体制作方法

鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

【食材准备】:

黄瓜、鸡蛋、生抽、盐、糖、白胡椒

【制作步骤】:

1、 黄瓜洗净后切成薄片,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。

2、 锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,边搅边炒,将鸡蛋炒至金黄蓬松,分成大块盛出。

3、 重新烧热锅中底油,把黄瓜片炒香,依次加入少许生抽、盐、糖,调味提鲜。

4、 把鸡蛋重新倒入锅中,和黄瓜一起翻炒 1分钟,食材味道融合后即可关火。

四、韭菜

【韭菜炒鸡蛋】的具体制作方法

鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

【食材准备】:

韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒

【制作步骤】:

1、 韭菜清洗干净,去掉硬根后切成寸段,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,搅打成蛋液。

2、 锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,把鸡蛋翻炒至蓬松金黄,分成大块盛出。

3、 用锅中底油炒香韭菜杆,之后把鸡蛋倒入锅中,一起翻炒1分钟。

4、 再把韭菜叶倒入锅中,加入少许盐和糖调味提鲜,所有食材翻炒均匀即可。

五、西葫芦

【蚝油西葫芦炒鸡蛋】的具体制作方法

鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

【食材准备】:

西葫芦、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

【制作步骤】:

1、 西葫芦洗净后去籽切条,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打均匀,大蒜切片备用。

2、 锅中烧热油,把鸡蛋倒入锅中,炒成蓬松的大块,这样的鸡蛋能够吸收汤汁。

3、 用锅中底油爆香蒜片,之后把西葫芦倒入锅中翻炒2分钟,把西葫芦炒至微微发软。

4、 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖,以及2小勺清水,把西葫芦焖烧入味。

5、 准备好的鸡蛋倒入锅中,和西葫芦一起炒1分钟,待鸡蛋吸饱汤汁关火即可。

六、蒜苗

【蒜苗炒鸡蛋】的具体制作方法

鸡蛋和这6种菜是绝配,简单一炒营养翻倍,天热吃正合适,真下饭

【食材准备】:

蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖

【制作步骤】:

1、 蒜苗清洗干净,去掉老根,将蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,打成蛋液,锅中烧热油,倒入蛋液,翻炒定型后盛出。

3、 用锅中底油煸香蒜白,闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中,翻炒1分钟。

4、 蒜叶炒熟后,加入少许盐和糖调味提鲜,兜炒均匀即可。

进入夏天之后,新鲜蔬菜大量上市,多吃一些应季的蔬菜可以补充维生素和纤维,对身体很有好处,在烹饪新鲜蔬菜的时候,可以搭配上鸡蛋一起炒,鲜香下饭,营养翻倍,高蛋白低热量,哪怕嘴馋多吃几口也不怕长肉肉,美味还简单,你也快试试吧!

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