自己在家制作糯米粽子,软糯香甜,分享甜蜜时光,爱的传递

端午节又快到,又到了一年一度吃粽子的季节,现在的粽子五花八门的,很多人喜欢吃粽子,我们家现在有的时候早上溜上几个粽子,喝点豆浆什么的特别方便,可就是不会包,要么就是包的松松散散不成形,要么就是怎么也学不会。上次为了包粽子还专门买的模具,也没有包好。

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这不周末去婆婆家,婆婆提前准备了粽叶说端午包粽子,结果孩子喊着要吃粽子,我婆婆接着安排上。

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准备两斤糯米,倒入清水,漂洗干净,包粽子的糯米不用提前浸泡,直接用水淘洗干净就可以开始包了。只不过煮的时间稍微长一点,但这样包出来的粽子更紧,有嚼劲,不松散,不漏米,而且吃起来非常的香。

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包粽子的粽叶要挑选细长的野生粽叶,这样包的粽子香味特别的足,粽叶洗干净之后剪去头和尾的部分,再来放入开水中煮两到三分钟就可以了。粽叶煮完以后放入凉水中过凉,这样既可以给粽叶杀菌消毒,粽叶变得松软更好保存。

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我们在包粽子的碗中放入一把葡萄干,倒入清水漂洗干净,再用漏勺沥干水分,放入小碗中备用。

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切一点蜜枣和葡萄干放在一起,把糯米沥干水分,放在一个大盆中,再在上面倒上两勺葡萄干

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用筷子翻拌均匀,不喜欢吃葡萄干和蜜枣的。就这样用糯米包,清水粽子也特别的好吃。

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糯米粽叶、棉线都准备好了,就可以开始包粽子了,将两片粽叶并在一起窝成一个漏斗的形状,再在里面装上糯米,用手压紧时,左边用拇指固定,右边用无名指固定成一个三角形状。

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固定好之后再捏出第四个角,把多出的粽叶转过来,绕过对着自己的这个脚,继续用食指和大拇指固定住,粽子的四个角一定要包得菱角分明,整理好之后用手固定好粽子,再拉上一根棉线,在上面缠上两道。

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一定要拉紧一些,再来打上两道结,再剪去多余的粽叶,一个菱角分明的四角粽就包好了。

其实包粽子挺简单的,只要掌握好手法,再多练习几下就可以包非常好看的粽子了。

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两斤糯米我包了三十多个这样的粽子,再来将十个粽子扎成一扎粽子,一定要冷水下锅,开中小火煮,这样就会煮得均匀,不会有外层煮烂里面还加深的现象。煮一个小时左右,用手捏上去,粽子变得软软的,就表示粽子已经煮熟了就可以捞出来了。

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捞开几个来看一下,特别的饱满紧实,一个也不松散,也没有漏米的现象。满满的粽香米香,让人食欲大开,吃上一口软糯香甜又有嚼劲,非常的好吃。

我老家是四川的,记得小的时候我爷爷是酿蜂蜜的,每年就盼着过端午,因为我们那边有个习俗就是端午用糯米蘸着蜂蜜吃,甜甜的,糯糯的,那个肚子撑得鼓鼓的。小的时候家里穷,没钱买糖吃,蜂蜜也不是谁家都能吃得起的。

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健康美味在家做,糯米粽子制作简单,软糯香甜,儿时的回忆满足舌尖味蕾,原生营养,香入心脾,分享甜蜜时光,闻得到的美味。

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