百吃不腻的皇冠吐司,试了无数次的配方,0失败,早餐不用愁了

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说到家庭早餐,吐司是一款非常不错的选择。一方面保质期相对较长,而且口感很棒,特别是搭配其他的食材也很不错。只是传统的吐司口感偏干,吃起来味道也很淡。

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今天我推荐一款超棒的葡萄干皇冠吐司,吃起来极为香软,有了葡萄干的点缀口感更加香甜呢!而且在颜值方面也有极大的提升,真的有皇冠的感觉呢!特别好吃的皇冠吐司,口感极其香软,每一口都无比丝滑甜蜜呢!

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百吃不腻的皇冠吐司,试了无数次的配方,0失败,早餐不用愁了!每次做好全家人都很爱吃,相比其他的吐司,受欢迎度极大地提升了。用这款皇冠吐司来当早餐,真的是超棒,比蛋糕店卖的还要好吃哦,你也来品尝一下吧。

【葡萄干皇冠吐司】

制作配料:高粉500克 牛奶265克 鸡蛋2个 白糖40克 盐6克 奶粉15克 鲜酵母15克 黄油30克 葡萄干适量

制作方法:

1、把除黄油和葡萄干以外的食材全部放在搅拌机里,先低速再高速揉出厚膜,加入提前软化的黄油,继续低速揉面;

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2、揉到黄油看不见了,再高速揉出薄而不易破的手套膜;

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3、面团出缸温度控制在24-26度。揉好的面团整理出一个光面,放在温度25度左右的环境里去发酵;发酵大约50分钟左右;

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4、发酵好的面团放在砧板上面,分割成均匀的4等份,密封醒面20分钟;

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5、醒好的面团擀薄,把大气泡拍掉;

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6、从上至下卷起来,全部卷好密封室温醒面20分钟左右;

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7、再把面团擀薄,撒上适量的葡萄干,再次从上至下卷起来。

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8、卷好是这样的;

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9、依次摆放在450克的吐司盒模具里;放在温度35度,湿度75%的环境里去发酵,大约发酵1个小时;

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10、发酵至8分满,剪开口子,挤上黄油;

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11、烤箱提前预热10分钟,上火180,下火210烤大约30分钟左右;出炉震模,吐司放在晾网上;

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12、还有手温的时候,装在保鲜袋里,第二天切片。撕开看看,组织很好,柔软细腻,清淡的口感,空口吃非常好。偶尔吃到甜甜的葡萄干,软绵香甜,特别适合给孩子当早餐!

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【小贴士】

葡萄干提前用温水浸泡,泡软之后,沥干水分,擦干水分再用!

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