每次路过楼下的面包店，闻到新鲜出炉的面包的香气，都会忍不住进店里挑几个面包。因为经常光顾，我也认识了那里的面包师。面包师告诉我，喜欢吃面包是一回事，选择面包又是另一回事。她教了我很多选择面包的小窍门。
黄油面包是很多人的“最爱”。吃起来甜甜的，奶油蓬松漂亮，奶香浓郁，让人想吃。细心的人会发现，同样的黄油面包，在不同的面包店，价格也有很多不同。为什么是这样？面包师坦言：奶油面包不能随便买。面包里的奶油很不一样。我们一眼就能看出来，但不知道怎么买的人往往会买错。奶油分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是从牛奶中提取的，也称为鲜奶油和淡奶油；植物奶油是由植物油加氢人工制成的，因此也被称为“人造黄油”。买面包的时候，不要随便买6种面包。很多人不明白。请在阅读后告诉您的家人。面包师告诉我，动物奶油的颜色没有那么白，因为它不容易通过和成型，而且不耐高温，天气一热就会融化；和人造黄油看起来很白，容易成型，耐高温，稳定性好。不仅从外观上，你还可以品尝到不同之处。人造黄油虽然很香很甜，但是吃完会有一种“活”的感觉，吃完会感觉嘴里有一层油脂；而动物奶油是一种入口即化的味道，吃完就吃不下了。有一种油腻的感觉。从营养的角度来看，动物奶油营养丰富。人造黄油没有营养，但含有大量反式脂肪酸，长期食用对身体不利。请告诉你的家人，即使人造黄油面包很便宜，也不要买。水果面包很漂亮，面包上装饰着五颜六色的水果。令人垂涎欲滴，所以它也是许多女士和孩子喜欢的面包类型。不知道大家有没有注意到，有时候，漂亮的水果味道怪怪的，不如我们在家吃的水果好吃。面包师透露，其实面包房里的大部分水果都不是新鲜水果，因为新鲜水果不易保存，切开后容易氧化变色。全麦面包是公认的健康面包。富含膳食纤维，低糖低脂肪，是需要控制体重人群的理想主食之一。近年来，越来越多的年轻人喜欢吃全麦面包，但懂的不多。全麦面包由全麦面粉制成，没有去除麸皮和小麦胚芽它是用面粉做的，所以从外观上看，颜色是棕色的，可以看到麦麸颗粒，味道比普通面包更粗糙。但一些不法商家为了降低成本，会在小麦粉中加入棕色色素，在面包皮上撒上一些燕麦，冒充全麦面包。被“化妆”过的假全麦面包很难辨认，所以人们经常买，也难怪越吃越胖。”全麦面包应该是配料表中排名第一的，含量越高，面包越纯正。某种意义上的全麦面包。脆饼面包层次分明，外形美观，加上其甜美的口感，因此成为了很多人追捧的面包品种之一，尤其是近年来，脆皮面包很受欢迎。美味的背后，你知道在制作酥饼的过程中加入了大量的糖和油，以展现一层层起酥油的层次结构。牛角面包等带有起酥油的面包热量非常高，每100克380卡路里。可见起酥油面包是一种合适的高糖、高油、高热量的面包。根据《中国居民新膳食指南》的标准，每天的食用油量应该在25到30克之间，几乎一个脆饼就可以满足一天的标准。如果经常吃这种面包，脂肪和糖分的摄入量就会超标，不长肉就很难了。此外，起酥油的隐忧还来自于添加的起酥油，其中含有较高比例的起酥油“反式脂肪酸”对长期摄入有害，只有不懂的人才喜欢买。很多人都喜欢吃巧克力面包，它的香气浓郁，回味悠长，尤其是一些孩子对巧克力面包情有独钟。由于纯可可脂的成本很高，一些面包店使用可可脂替代品来制作巧克力面包。可可脂替代品含有不易消化的反式脂肪酸。多吃不利于保持清淡的身体。从营养的角度来看，不建议吃巧克力面包而不是可可脂。偶尔吃也可以，但不要吃太多，以免对身体产生一些不良影响。纯可可脂巧克力是可可豆中的天然脂肪。它的香气纯净浓郁，入口即化；而可可脂替代巧克力的纯度较低。吃起来比较油腻。配料表中可可脂或可可脂替代品一目了然，标有可可脂替代品的巧克力面包千万别买！肉松面包吃起来又软又咸，很受老人和小孩的喜爱。许多人认为，牙线面包比其他面包更有营养。众所周知，很多肉松面包是没有肉松的。取而代之的是“肉松粉”，词虽不同，但天壤之别。 “肉松粉”中所含的肉量很少，大部分是植物纤维。商家会加入香精等添加剂，让肉松有“肉味”。这种面包对身体不好。显然，面包师承认他从来没有为家人吃过这样的面包。为了健康，我们尽量少买。
