自制辣条火了,完全0难度,谁做谁成功,隔壁小孩直羡慕
今天打开微博热搜就看到了自制辣条,看着看着就突然想吃辣条了,于是我便从超市买了一点腐竹,准备自己尝试着做自制辣条,顺便打发一下时间,自己做的辣条不用担心卫不卫生,吃着也放心。自制辣条火了,完全0难度,谁做谁成功,隔壁小孩直羡慕。自制辣条简单6步就能完成,而且难度特别低,新手也可以完成,出锅后的辣条香辣美味,味道不输卫龙辣条,成本也很低,在外面买一袋辣条,需要花费5元,在家做5元能做一大堆,快来学学吧!
自制辣条
By 吃货研究院
配料:
腐竹 200克、白糖 10克、生抽 适量、花椒 适量、麻椒 适量、干辣椒 适量、水 适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.200克腐竹放冷水浸泡4小时
3.锅中放油,放入泡发好的腐竹(记得将腐竹沥干水分)
4.炸至变色后,控油捞出
5.花椒、干辣椒、麻椒、姜片,炒出香味,
6.加入白砂糖10克、生抽适量、腐竹,翻炒均匀,加适量水炒至汤汁粘稠即可
烹饪小贴士:
腐竹的选购技巧:1.当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。 良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。2.当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。 良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。 次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。
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