哈妹认为酱料是超厉害的发明，不仅可以为菜肴增添独特的风味，还是万能的搭配，配米饭、粥、面条等等，简单一拌，瞬间都变成了各种美味。
我妈热衷于在家研究各种酱料，香辣可口的牛肉酱，咸香可口的肉酱，每一口都酱香浓郁，懒得做饭的时候，拿出一点来，拌着吃，让你的胃口瞬间好了，吃两碗不成问题，吃啥啥都香。
下面分享一道笋丁肉酱的食谱给大家，笋是春日里的一口鲜，用它做搭配，鲜得眉毛都掉下来，配上醇香的肉粒和酱汁，光是闻着就口水直流。
笋丁肉酱
配料:
猪肥廋肉800克、鲜笋500克、青椒适量、甜椒1个、蒜适量、白糖适量、花椒面适量、熟芝麻适量、辣椒酱适量、红酱油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.成品图
2.准备食材，甜椒，青椒，鲜笋
3.笋子洗净切成小丁，蒜做成蒜泥，猪肉用打肉机打成小颗粒【也可以用刀剁】甜椒，青椒都切成小丁，适量的辣椒酱，白糖，芝麻提前炒熟，花椒面
4.锅里加水少许，在放白糖慢火炒
5.炒制糖色
6.在倒入肉丁大火翻炒
7.把肉丁里面的水分炒干
8.在炒制肉出油
9.倒入辣椒酱中火翻炒制5分钟
10.在放上一点红酱油翻炒2分钟左右
11.在倒入笋丁中小火翻炒10分钟左右，要不停的用铲子翻炒，不然糊锅就浪费了食材，
12.在放蒜泥翻炒3分钟左右
13.在放芝麻，花椒面翻炒
14.炒制2分钟后，在倒入甜椒，青椒翻炒，如果里面盐少了，在放上一点盐
15.炒制辣椒粒变色就可以关火了
16.最后出锅装碗，香喷喷的肉酱就可以享用了，
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