32种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道

在我们的生活中饼也是我们的主食之一,做法有上千百种,有些做的比较出名的比如:山东杂粮煎饼,天津的煎饼果子,陕西的锅盔和夹馍,河北的驴肉火烧,土家酱香饼,四川军屯锅盔,武大郎烧饼等等。比较家常的也葱花饼,鸡蛋饼,南瓜饼,煎饼等等,估计光说有哪些饼子就够说好几小时的,下面咱看看下面这些做出来的饼,有新颖的,有传统的,各有各的做法,各有各的味道,要是都会做,那你就有口福了,就是每天做一种一个月也不重样,那日子过得岂不是有滋有味,每天都不一样。

口袋饼

也有一种叫口袋馍,是做成口袋蒸出来的,下面这款是烙出来的,口感略有不同,口袋里可以装你想吃的食材,比如:凉拌菜,榨菜,零碎小吃,臊子等等均可,想来哪个味道随便自己挑选。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:面粉200克;

做法:

1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

椒盐油酥饼

这款饼算是家常里比较传统的一款,用炒的椒盐做成油酥(可以用花椒叶),抹在温水揉好的面胚上,烙出来一层一层的特别好吃,打个饱嗝都是花椒盐的味。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:面粉200克,椒盐、油各适量;

做法:

1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2.将剩下的50克面粉中,加入适量的椒盐拌匀。

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子。

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥。

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

芝麻酱千层饼

这款饼在好多超市和糕饼店基本都能买到,而且买的人还挺多,薄薄的一层一层的可以吃到麻酱的酱香味,可以在上面粘上芝麻再烙制,口感会更好。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开。

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片。

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱。

5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧。

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开。

7.将4至6步骤重复一次。

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起。

9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些。

10.再用刀将其切成5份。

11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。

奶香玉米煎饼

一道非常快手的煎饼,甜甜的,特别适合嫌麻烦又懒得揉面的甜品吃货。

用料:玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放)

做法:

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;

2.开小火,平底锅内放油 ,用勺子舀适量的面糊倒入模具中。

3.等玉米饼煎至成形后,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。

紫 薯 芝 麻 饼

这款饼搭配紫薯这样做出来让人很有食欲,你也可以把它换成白薯,红薯,黄薯,甚至南瓜也可。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材:紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g

做法:

1. 紫薯洗净、削皮,上锅大火蒸30分钟;

2. 将蒸熟的紫薯,压成泥状;

3. 加入白糖、糯米饭、牛奶,用手将紫薯泥揉匀,团成一个个小圆球;

4. 在烤盘上撒上芝麻,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,再将紫薯球压成紫薯饼;

5. 将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟即可。

四喜蒸饺

这款蒸饺是要颜值有颜值,要味道有味道,是很多面点大师的拿手面食,朋友们在家也可以这么做。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个,西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量、水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量。

做法:

馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟。

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟。

3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀。

面皮及配料:

1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用。

2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。

3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮。

包饺子:

1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起。

2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合。

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼。

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了。

5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。

菠 菜 胡 萝 卜 饼

这款饼相信会有很多妈妈喜爱,小孩缺乏维生素,又不爱吃蔬菜,可以做成这款饼,孩子或许会喜欢呦!

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材:菠菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量。

做法:

1. 胡萝卜洗净去皮,擦成丝,小葱洗净切成葱花;

2. 锅入少许油,下入胡萝卜丝和葱花,中小火煸炒至胡萝卜变软;

3. 菠菜洗净,放沸水中快速汆烫下后捞出,用凉水冲净,然后攥干水分,切成段;

4. 鸡蛋打散,放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝,调入盐、香油、胡椒粉拌匀;

5. 倒入面粉和适量水搅匀;

6. 平底锅抹油,倒入面糊,小火煎熟。

家常肉饼

爱吃肉的朋友来这么一份肉饼绝对让你满口香,

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油胡椒粉、生抽各少许;

做法:

面皮:

1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状。

2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟。

馅料:

1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花。

2.将上述(1)切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟。

做肉饼:

1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片。

2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实。

3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可。

泡 菜 饼

加入辣白菜的鸡蛋饼你一定没吃过。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材:辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣。

做法:

1. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用,大蒜切成末放在一起备用;

2. 在盆中筛入面粉,建议过筛,不过筛的容易起面疙瘩;

3. 尝试慢慢加入清水,顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状;

4. 再加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀;

5. 锅中滴入少许底油,倒入面糊,摊至两面金黄即可盛出食用。

香 煎 虾 饼

一道传统的经典粤菜。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材:虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒。

做法:

1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;

2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末,处理好的虾仁剁成蓉;

3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀,捏成饼状;

4. 平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可。

香 煎 藕 饼

莲藕加面粉早餐来一份也是可以的,也可以把莲藕换成土豆,红薯,南瓜,胡萝卜等。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材:莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量。

做法:

1. 莲藕去皮洗净,刨成丝,挤干水分备用;

2. 将香菜切末,加入藕丝中,接着倒入两个鸡蛋的蛋清,加入面粉以及适量的盐和生抽,所有食材搅拌均匀;

3. 热平底锅,用油刷在锅面刷一层油;

4. 取等量的藕面团,将它搓成圆球,然后压扁放入锅中;

5. 一面煎变金黄后,翻面煎另一面至金黄,每一面煎两边。

韩 式 豆 腐 饼

国外人也很爱吃豆腐,看看这道韩式家常豆腐饼,咱在家也可以做做,也可以把煎改成油炸,更加松软可口。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材: 豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒少许

做法:

1. 把豆腐沥干水,用手在大碗中捏碎成末;

2. 胡萝卜切小丁,葱切成葱花,大蒜剁成蒜蓉,和肉糜一起倒进豆腐末里,加盐和胡椒搅拌均匀;

3. 将以上材料揉捏成豆腐饼,沾上面粉;

4. 鸡蛋搅好,把豆腐饼均匀的沾上蛋液;

5. 平底锅倒多一些油,中火,把饼两面都煎至金黄即可。

煎 海 蛎 饼

比意大利披萨还要好吃的中式披萨。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材 :海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个

做法:

1. 海砺子对半切开,加上西红柿丁、胡萝卜末,葱花、面粉,淀粉、盐、糖,搅拌均匀;

2. 热锅,油7、8成热时转小火,将拌好的海砺倒入油锅,摊成圆饼;

3. 等一面煎至焦黄成型后,小心翻至另一面继续煎至金黄;

4. 出锅,撒上柠檬皮碎即可。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

香葱锅摊

超级快手的早餐鸡蛋饼。

材料:面粉,香葱,鸡蛋。

做法:

葱花,鸡蛋液,面粉,盐,味精,清水调成面糊。

平锅中用葱油摊开下面糊煎熟成薄饼即可。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

韭菜煎饼

春卷皮包韭菜馅儿也可以做出美味的家常饼。(可以用饺子皮代替)

材料:韭菜,猪五花肉末,春卷皮,鸡蛋,姜末,葱花。

做法:

韭菜切碎,五花肉末,加姜末,葱花,鸡蛋,盐,鸡精,料酒,水淀粉,拌成馅儿。

摊开春卷皮,放馅儿,对折,水淀粉粘住口,三成油温炸金黄,或煎熟即可。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

土豆薄饼

一款西安流行小吃,可以有孜然味,麻辣味,番茄味等。

做法:

土豆去皮切丝,用开水烫一下,沥干水分。

面粉放盆加盐,味精,清水,搅匀成稀糊糊,放土豆丝,葱花,拌匀。

平锅放少许油烧热,,面浆倒入煎成薄饼。

南瓜鸡蛋煎饼

你不知道南瓜也可以这样吃。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可

香 葱 鸡 蛋 饼

特别家常的一款鸡蛋饼,感觉摊不成薄饼的同学,里面可以加点芡粉,不容易破口感也不错。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材:鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量。

做法:

1. 鸡蛋打散,加入面粉,盐,糖,五香粉,几滴白醋。搅拌均匀后,加入清水,调到稀一些,加入香葱,拌匀;

2. 平底锅火上烧热,加入一点色拉油,待温度上来后,倒入一平勺蛋液,正反面煎至上色。

香甜玉米饼

经常喝玉米糊糊的,应该吃过这款饼,注意糊糊的稠稀度。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:糯米粉150克,玉米粉50克,美玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);

做法:

1.先将美玉米煮熟,放凉后剥成粒。

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。

3.加入适量温水,揉成面团 。

4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯。

5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

洋葱火腿煎饼

鸡蛋饼的百变吃法,加点洋葱和火腿。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:

洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),

面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;

做法:

1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液。

2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状。

3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)。

4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀。

5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。

洋 葱 饼

火爆网络的洋葱圈,做法是一样的。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

食材-

洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量

做法:

1. 将洋葱去两头,切成圆片;

2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠;

3. 起油锅,放入洋葱饼,炸至金黄色即可。

什锦蔬菜煎饼

原来煎饼也可以这么搭配,你试过没有,早上起来来一个?

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:

玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,

鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许;

做法:

1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花。

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用。

3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状。

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀。

5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即可。

胡萝卜豆沙煎饼

包着豆沙馅儿的胡萝卜煎饼最适合做营养早餐饼。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;

做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟。

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子。

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢。

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

葱油饼

好吃的家常饼,跟你平时做的方法一样否?

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

包菜虾皮饼

吃过韭菜馅儿的饼,那你吃过包菜虾米馅儿的没?

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量,料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;

做法:

1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花。

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用。

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

4.面粉中加入适量的温水,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟。

5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条,再分成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。

6.将小剂子按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮。

7.取适量的馅料放入面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后收口,再将收口朝下按扁成小圆饼,包菜虾皮饼生坯就做好了。

8.平底锅内放油,下入生坯,用小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

京东肉饼

国外最家常的一款饼。你觉得和中国的肉饼有何不同?有兴趣的朋友可以做一下做个比较。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克,鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;

做法:

1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末。

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。

3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟。

面皮及肉饼制作:

1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子。

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片。

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开。

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂。

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧。

7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可,吃时再切成自己喜欢的大小。

香菇猪肉煎饺

香菇加猪肉调和的馅料,不管是包子。饺子,叉烧都好吃,煎饺也是如此。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

用料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克,鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量,大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;

做法:

馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花。

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀。

包饺子:

1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子。

3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼。

4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

煎饺子:

1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟。

2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可。

蘸汁:

将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。

红薯鸡蛋煎饼

加入了红薯的鸡蛋饼会更加软糯,微甜。

用料:

红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;

做法:

1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用。

2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊。

3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀。

4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整。

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可。

黄金糯米煎饼

这款饼也可用黄米代替同样好吃。

用料:糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;

做法:

准备工作:糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末。

和面:鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

炒糯米饭:

1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下。

2.下入糯米饭炒匀。

3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用。

做面饼:

1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆。

2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)。

3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起。

4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可。

培根卷饼

烤熟的培根本来就好吃,再抹点烤肉酱,卷着饼吃起来比外面的煎饼果子都香。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

原料:面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱。

做法:

1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。

2. 用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可。

3. 锅中放少许油,培根下锅煎熟。

4. 取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。

黄瓜卷饼

国外泡菜加黄瓜胡萝卜和,蛋皮丝卷在薄饼里,简单,营养,好吃,可以搭配一碗白粥。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

原料:

70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟国外泡菜。

做法:

1. 将面粉放在干净的案板上,中间挖个坑,冲入热开水,,揉成光滑的面团,盖上一个碗,将面饧上5分钟。

2. 将鸡蛋打成蛋液,在平底锅中用最小火摊成蛋皮,切成丝;胡萝卜、黄瓜和国外泡菜切成丝。

3. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟,将面团一分为四,搓圆按扁,上下叠加起来,中间刷上一层油,用擀面杖擀成薄片。

4. 平底锅烧热,转成小火,淋入一点油,润下锅,摊入擀好的面片,小火烙至面片底部微黄,翻面继续烙1分钟,将面片上下两层撒开。

5. 取一片面片,铺在平底盘上,在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起来,用牙签插牢固定,即可。

土豆丝卷饼

土豆丝这么好吃的菜卷在这款饼里同样好吃。

2种做饼的方法,每天做一种一个月都不重样,天天新味道"

原料:土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油。

做法:

1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,在水中泡10分钟后,捞出控干水分;彩椒切丝;蒜苗切段。

2. 炒锅放入适量食用油烧热,放葱花爆香,放入土豆丝和彩椒翻炒,放入盐、醋、花椒粉调味,翻炒到土豆丝微软,放入蒜苗炒匀关火。

3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊,放入葱末拌匀。

4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底,倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底,将一个鸡蛋直接打开在饼上,用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5. 中火将饼的另一面先烙上色,翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,翻面关火。

6. 将没有蛋液的这一面向上,放上土豆丝,留一点饼边,将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱,再放上香菜,用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,继续折卷到另一边即可。

找到你想做的那款饼没?早餐可以做一做,省时又好吃。

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