不会擀饺子皮的这样做,芹菜馅蒸饺配红油蘸料味道杠杠的

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不会擀饺子皮的这样做,芹菜馅蒸饺配红油蘸料味道杠杠的!

饺子不光是北方人的最爱,我们南方人也喜欢吃饺子哟!只是不会擀皮而已,我们家早餐每周也有一顿时吃饺子的,但一般都是在超市买速冻的,但最近疫情特殊时期也不方便去超市场买,想吃饺子啦!怎么办呢,又不会擀皮,这让我想起了我之前买的面条机,只要把皮擀薄就可以,做饺子皮原来也是特别简单。

不会擀饺子皮的不要着急,像我这样做,芹菜肉馅蒸饺配红油蘸料特别香,保证你一盘不够吃!下面分享给大家,希望你喜欢。

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面粉和水的比例2:1,500克面粉和250克水,加1克盐增加面的筋性,把面和成絮状,再揉搓成团,醒20分钟。

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家里没有面条机,用擀面杖擀成大块薄皮也可以。

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没有做饺子皮的模具,有矿泉水瓶也可以,剪成圆形圈,在皮上盖印,旋转盖子切成饺子皮。

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撒上面粉防止粘连。多余的角皮,再捏成团,再擀成皮,不到30分钟所有的擀皮工作就做好了。

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接下来就是拌饺子馅了。

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芹菜选那种细的芹菜切细,挤干水分,放入肉糜,加入剁细的榨菜,一个鸡蛋,姜末,花椒粉,味精,玉米淀粉,胡椒粉,盐,芝麻香油,搅拌蓬松为止。

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包成自已喜欢的样子。

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锅中格子上刷油,再摆上饺子,水烧开后,上锅蒸20分钟。

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蒸好后再配上醋或者红油蘸料,加上豆浆或者稀粥,真的很不错哟。

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红油调料:生抽酱油,凉拌醋,自制辣椒油,芝麻油,味精。

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