春天别只会吃春饼,韭菜这样做,提高免疫力,全家人受益

俗话说“一月葱,二月韭”,每年这个时候总要包几回韭菜盒子,韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面等作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。

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而且有时候,在韭菜盒子里加入杏鲍菇碎也很好吃,杏鲍菇虽然本身没有什么特别的味道,不过搭配其他的食材,反而会有种特殊的口感,不仅如此韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。那么今天小编就跟大家介绍一下具体的做法:

春天别只会吃春饼,韭菜这样做,提高免疫力,全家人受益

所需食材:韭菜200克,杏鲍菇一个(约200克),虾干50克,鸡蛋两个,盐适量。

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做法:

一、买来的虾干清洗干净后放入碗中,加入一小勺料酒和适量水泡发一小时,然后捞出控干水分,切碎放在一旁备用。如果有新鲜的虾仁口感更好。

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二、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散。起锅烧油,油温7成热将鸡蛋下锅翻炒,用筷子迅速将鸡蛋打散,然后盛出,然后将虾干倒进锅里稍微翻炒30秒后盛出备用。

三、准备好的杏鲍菇切小粒,放入锅中,无油干煸出水分至变小并表皮微黄,晾凉备用。

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四、韭菜择洗干净,同样的也是切碎后放进盆里,然后依次放入鸡蛋、虾干、杏鲍菇碎,先放适量油拌匀,接着再放适量盐拌匀,馅料就做好了。

五、最后一步就是和面了,将面粉和水混合,一边加水一边搅拌,搅拌成絮状后将其揉成一个光滑的面团,醒发30分钟后就可以包了。

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成品的韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆美,滋味优美,是适时佳点,而且也不肥腻,口感很好,而且很有营养,而且过程简单,大家赶紧动手试试吧!

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