您的位置: 首页 > 美食资讯 >

做臊子面时,加上8种蔬菜,面条劲道又入味,上桌全家都爱吃

109次浏览     发布时间:2022-05-14 11:38:22    

今天我给大家带来一道臊子面的做法,里面既有面食,又有可口的蔬菜,组合在一起,是一道色香味俱全的面食,比红烧牛肉面、酸菜面都解馋,想吃臊子面不用出去买,8种蔬菜做臊子,香味四溢,好吃又下饭!

教你在家做臊子面,做法简单,8种蔬菜做臊子,色香味俱全!说起臊子面,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种面食,有很多朋友都喜欢吃,只是大家都喜欢出去买着吃的,因为自己在家做的臊子不入味,手擀面不劲道,如果你也遇到这两个问题的话,这是你们步骤做错了,今天我就把做臊子面最简单的做法说一下,自己在家做臊子的时候,可以放上自己爱吃的蔬菜,我一共放了8种,将它们搭配在一起,味道特别香,再加上自己做的手擀面,是一道好吃又好看的面食,自己在家做的臊子面,比买的便宜又好吃!

准备1斤面粉,加上点食盐搅拌一下,再加上适量的温水和面,揉成一个光滑的面团,先饧面30分钟。准备一块五花肉切成丁,白菜帮切成丁,豆腐切成小丁,豆腐干也是切成丁,胡萝卜、芹菜、南瓜都是切成丁,土豆削皮切成丁,小葱切成葱花,生姜切成末。

把葱姜放进去炒出香味,再把肉丁放进去炒到变色,炒到肉丁颜色变白,加上点料酒、酱油翻炒出红油,再把准备好的芹菜、白菜、胡萝卜、南瓜、土豆、豆腐、豆腐干放进去翻炒均匀,再加上食盐、胡椒粉调味,加上没过食材的清水开大火煮开,然后再煮5分钟关火备用。

把面团取出来揉搓一会,然后擀成一张薄面皮,可以撒上一层干面粉,将面皮对折几下,然后切成长条,在锅里烧开水,加上点食盐,把手擀面放进去煮,煮熟捞出来,加上做好的臊子和汤汁(喜欢吃辣的,可以加上点辣椒油),拌一拌就可以开吃了。

需要注意的地方:

第一:可以根据个人的口味加蔬菜,只要是凑够8种或者是多种就可以。

第二:和面的时候,里面可以加上食盐,增加面粉的筋性,用温水和面,揉成一个光滑的面团,饧面半个小时就可以。

第三:先把臊子做出来,再把手擀面放在锅里煮熟,将臊子倒在手擀面碗中,用筷子拌一拌,这样就可以开吃了。

这就是家庭版臊子面的做法,简单几步就上桌,吃起来鲜香又入味,上桌一家老小都抢着吃,因为自己在家做的臊子面,里面不放各种的香料,根据个人的口味准备蔬菜,再和手擀面搭配在一起,这样一碗热气腾腾的臊子面就做好了,喜欢吃臊子面的朋友,别再出去买着吃了,学会此做法,自己在家做的会更香!

相关阅读