只要是喜欢喝酒的人，没有谁不知道贵州的酱香酒的，而且即便国外的人，也有很多了解过酱香型白酒的人。酱香酒喝起来醇香、甘甜。
茅台酒是酱香型白酒的代表，带动着贵州本地酱香型白酒的跨越式发展。
如：金樽酒厂，它就位于贵州省茅台镇，金樽酒厂生产的金樽吟系列酒，已经成为茅台镇酱香型白酒的一匹黑马，金樽吟系列酒作为茅台镇优质酱香的代表之一，深受广大消费者的喜爱。
同时，金樽吟系列酒的价格也比较亲民，让我们普通老百姓也能喝到来自茅台镇的真正的酱香型白酒。
小编在今年过中秋佳节的时候，就是用来自贵州茅台镇金樽酒厂生产的金樽吟系列酱香酒来招待亲朋好友的。
在亲朋好友上桌之后，我就把买的金樽吟系列酱香酒摆上桌，他们在喝了金樽酒厂的金樽吟系列酱香酒以后，都说这种酱香酒口感柔和，芬香扑鼻，喝完后不头痛，感觉非常好。最初还以为是茅台系列的其他种类呢？
我国是世界白酒的发源地，可以说是白酒文化最悠久，最深厚的国家。
在我国的酒类，大致划分为：酱香、浓香、清香、米香及其他五种香型。
这次划分是在1979年，全国第三次评酒会上作出的。
作为酱香型白酒的代表茅台，更是一骑绝尘，冠绝全球。被后人誉为“酱酒之父”的李兴发，他就曾经发现并命名了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。
金樽酒厂也位于生产酱香型白酒的茅台镇。
在酒界，有一句俗话：酱香热，酱香火，酱香更健康。“领导只喝酱香酒”的风气。
这也使得虽然酱香型白酒产量不高，它仅占白酒总产量的2-3%，但是酱香型白酒销售额占据白酒行业的15-20%，利润更是占全行业的35%。
酱香型白酒，起源于何时呢？这是大家比较关心的问题。
早在西汉时期，也就是西汉皇帝刘彻在位时，有一次，西汉一个叫唐蒙的使臣，出使南越（今广东），南越为了表达盛情，拿出了一种酒，叫蒟（ju）酱酒，这种酒出产自鰼（xi）国（今贵州仁怀），口感深厚，甘甜柔和，酱香绵柔，唐蒙非常喜欢。
唐蒙为了取悦汉武帝，在临走时，唐蒙特意让他们多准备一些蒟酱酒，回京后，唐蒙把蒟酱酒献给汉武帝，汉武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”。
可以说，酱香型白酒的历史应该早于西汉。
时间到了宋元时期，熟知历史的朋友们都知道，宋朝是一个比较特殊朝代，南宋时期与元代相互并存的时间比较长。
宋代也是中华民族高度发展的时期，各种类的科学家辈出，如四大发明之中，就有几项是在宋朝发明的。
酿酒技术也一样，据相关酿酒文献都有记载。在南宋时期，它延续了北宋实施的“榷酒制度”（也就是官府掌控酿酒），这样以达到增加国库收入的目的。
在2011年，贵州省仁怀市茅台镇古镇酒业出土六个方形石窖，在2016年的时候，被考古专家鉴定为南宋晚期的文物。
元代时出现蒸馏白酒记载。现在江西省进贤县李渡镇就有宋元时期的酿酒考古遗址。
当历史的车轮发展到了明清时期。在明朝万历年间，贵州茅台村酒作坊出现了新的酿酒技艺，这种技艺被人们称为“回沙工艺”这种新工艺至今仍然是贵州茅台酿酒的主要工艺。
到了清朝乾隆中期，时任贵州总督张广泗把赤水河道给开凿了，他这样做的目的就是为了方便四川的盐经过水道进入茅台镇“仁岸”。为了水路，相对封闭的贵州，就瞬间方便起来了，商品流通起来也大大加强了。
随着盐业的发展，贵州茅台镇的酿酒了兴盛起来了，各地的商贩把商品卖到贵州后，都会把贵州的酒，特别是茅台镇的酒带回去，或自己喝，或做销售。一时间，贵州茅台镇的酒成为贵州省销量第一的白酒，而且远销其他省份。
1915年，这时民国政府派代表参加在美国旧金山市召开的巴拿马万国博览会，既然是出国参加博览会，那必须是国内优秀的产品。作为酒类的代表，仁怀茅台镇成义烧坊、荣和烧坊选送的酒统一以“贵州公署酒”为名参展，从此崭露头角，并且斩获大奖。
1935年，中国工农红军开始长征，在经过艰苦的长途跋涉后，途经贵州省茅台镇，在这里，毛主席使出妙计，四渡赤水出奇兵，从此彻底摆脱国民党反动派的包围。
当年，红军部队在茅台镇修整时，也与茅台镇的酱香酒结缘。
由于长期的缺少药物，许多受伤的红军战士的伤口发炎溃烂，有些战士发现茅台的酱香酒对于伤口消炎有很好的作用，于是红军战士视酱香酒为药品，对于伤势的恢复起到非常好的作用，并一度传为佳话。
新中国成立后，中央人民政府将原来分散了茅台镇的小酒坊，如：成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊进行合并，正式组建国营贵州茅台酒厂。
从此，贵州茅台镇的酱香酒正式扬名天下。
在茅台镇酱香酒的发展历程中，除了贵州茅台酒以外，还孕育了不少其他酱香酒的后起之秀。金樽酒厂就是这其中的杰出代表之一。
真正的纯粮茅香，真正的优质酱酒，不但要做到原料工艺上的同宗同源一脉相承，更要秉承匠人匠心以人为本的工匠精神，只有这样，才能做出纯正地道的纯粮茅香。
对于这一点， 位于茅台镇的金樽酒厂给了我们答案。
