疙瘩汤对很多人而言都不陌生，主要用料为面粉和鸡蛋，做法多样、烹饪简单，鲜甜可口美味饱腹，既可以是一道主食又可以作为一道汤品，今天介绍的是将面糊煮成面片的一种做法，很容易上手哦～
两人份食材：面粉200-250克，新鲜生鸡蛋一个，白菜叶两大片（用鲜美的上海青更好），大蒜两瓣，小葱三根，猪油一勺，食用油、盐、酱油等（如果有剩下的猪肉类菜汤可以取代猪油，味道更鲜）；
步骤：
1️⃣将适量面粉放入一个方便搅拌的大碗或者盆内，打入一个新鲜生鸡蛋，少量多次加水搅拌；
2️⃣将面糊用勺子一点点按压，至没有颗粒状存在，面糊浓度以舀一勺可以成片装往下流为最佳；
3️⃣大蒜去皮剁碎，小葱洗净切成细段，大白菜美叶揪成小片备用；
4️⃣热锅内倒入一锅铲食用油，然后加入两大碗纯净水，盖上锅盖，等水煮沸；
5️⃣将面糊用勺子下入沸水中，勺子舀一勺面糊然后侧着勺子抖动，使面糊沿着锅四周成片状长条入锅，下的过程中注意前后不要粘连；
6️⃣将大蒜末加入面汤中，并用锅铲翻动面片，使其均匀加热以更好的煮熟（如果有剩下的油荤菜汤，可以舀一勺加入，使汤汁更有味）；
7️⃣面片汤再次煮沸后加入白菜叶，将其压入汤中，更好的煮熟；
8️⃣白菜煮软后，加入一勺食盐，一勺酱油，一勺猪油，小半勺鸡精，充分混合均匀，最后出锅前撒入葱花即可盛出食用；
疙瘩汤的做法多样，可以是这样子的面片状，也可以是圆团或者小颗粒面糊，配料也很多样，可以是青菜、番茄、酸菜等等，无论是用料还是做法都非常简单，吃起来非常方便且有营养，大人小孩都适合，喜欢的话快点做起来吧～
