茄子一年四季都有，是我们经常会吃的家常菜。茄子营养丰富，具有散瘀血、消肿止痛、祛风通络和止血的功效。经常吃茄子，对身体非常好。
今天就来给大家分享一下茄子非常好吃的做法，鲜香美味，微微带点辣，非常下饭。
一起来看看吧~
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我们先来看下都需要哪些食材。
茄子1个，蒜3瓣，小米辣2个，线椒1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐半勺，淀粉1勺，食用油适量。
1、所有食材清洗干净，蒜切末，小米椒和线椒切斜刀。
茄子切成长条状。
2、茄子放入碗中，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟后，用手挤出茄子多余水分。
3、挤出水分的茄子加入1勺淀粉，抓匀。
4、碗中加入生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，搅拌成料汁。
5、起锅烧油，油热下入茄子后，翻炒。
6、茄子快熟之后，加入蒜蓉，小米椒和线椒。继续翻炒出香味。
7、快出锅加入调好的料汁，翻炒均匀。
出锅~赶紧尝一下，味道非常好吃，鲜香美味，微微带点辣，非常下饭。
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