『红烧冬瓜』
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冬瓜 | 蒜 | 干辣椒 | 豆瓣酱 | 葱
1°：冬瓜去皮、瓤，切块备用。
2°：热锅热油，放蒜末、干辣椒、豆瓣酱，煸香。
3°：放冬瓜，翻炒均匀后，加水，焖煮至冬瓜熟烂。
4°：最后，撒葱花即可出锅！
5°：冬瓜可以切薄一点，易熟易入味。因为放了豆瓣酱，所以就没加盐。
『冬瓜蒸肉末』
冬瓜 | 猪肉糜 | 蒜 | 盐 | 香油 | 葱
1°：冬瓜去皮、瓤，切片铺在盘中。
2°：猪肉糜加蒜末、盐，拌匀后腌制10分钟。
3°：腌好后，将肉末放在冬瓜上，隔水蒸10分钟。
4°：最后，出锅前撒香油、葱花即可！
『冬瓜排骨汤』
排骨 | 姜 | 料酒 | 冬瓜
玉米 | 葱 | 姜 | 蒜 | 盐
1°：排骨洗净，加姜片、料酒，焯水备用。
2°：冬瓜去皮、瓤，切块，玉米切块。
3°：热锅热油，煸香葱姜蒜后，放排骨，翻炒均匀后，加水煮沸。
4°：转小火，加冬瓜、玉米、盐，慢炖40分钟即可！
5°：除了排骨，像老鸭、虾米、肉丸、海带等，都可以和冬瓜一起炖
『冬瓜茶』
冬瓜 | 红糖 | 冰糖
1°：冬瓜洗净，切薄片，加红糖，腌制1小时。
2°：腌好后入锅中，加水、冰糖，小火熬煮1小时。
3°：熬好后，过滤留汁即可！
挑冬瓜小技巧：
1、看外皮：冬瓜的外皮很薄，容易留下划痕。所以在挑选的时候，要选表面光滑，没有坑包的。
2、捏软硬：切开的冬瓜片，可以用手指轻轻碰一下。 如果很软，那就是时间稍久的了。
3、掂重量：挑选的时候可以对比下，分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜。
