快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

虾是广大食客们特别喜爱的食物,但同时也是令大家头疼的食物。为什么这么说呢?因为吃虾之前,我们必须经历的一个过程就是剥虾壳,很多朋友都是沿着虾身一节一节地把虾壳抠下来,这样不仅费时费力,手也很容易受伤,而且还会把虾肉剥烂,着实让人头疼!那今天清清就帮大家解决这个烦恼,教你们一个10秒剥虾大法,简单快速,就像金蝉脱壳一样,虾壳虾仁都能完整剥下来,下面就让我们一起往下看看吧。

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

一、处理虾脑、虾胃和虾线

今天清清赶了个早市,买了一斤鲜活的明虾回来,下面我们就来处理这些虾。把这些虾放入一个大盆中,在剥虾壳之前,我们要先把虾线和虾的内脏取出来,方法很简单,找到一个重要的关节,就是虾头和虾身的连接处,然后一只手捏住虾身,另一只手捏住虾头,沿着这个关节,将虾头往下一弯,里面的虾脑和虾胃就完整地暴露出来了,然后用两只手把虾脑和虾胃挤出来。取出虾脑和虾胃的时候,我们会发现虾线是连着一起的,这时只需轻轻地捏住虾脑,往外顺势一拉,虾线、虾脑和虾胃就都能完整地取出来了,方法是不是快速又简单呢?剩下的虾我们也用同样的方法来处理即可。

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

二、冷冻

虾线、虾脑和虾胃处理干净之后,那接下来就是剥虾壳了。剥虾壳是很讲究技巧的,我们不能用蛮力,要善用巧力,准备一个干净的保鲜碗,然后把刚才处理过的虾装进去,把盖子盖紧实。如果家里没有保鲜碗的话,也可以用普通的大碗装,但是要记得封上一层保鲜膜,不然虾很容易滋生细菌。接着我们连虾带碗放到冰箱的冷冻层,冷冻15分钟左右的时间。一定要记住!冷冻的时间不宜过长,否则虾的鲜味会流失。

15分钟之后,我们就可以把虾拿出来了,这时的虾会变得特别容易剥,而且剥出来的虾仁还特别的完整,这是利用了热胀冷缩的原理,把虾放入冰箱冷冻后,虾肉受冷之后就会和虾壳慢慢分离开来,那么剥壳自然就变得简单啦。

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

三、剥虾壳

下面我们随手拿起一只虾来试试看,先把虾头剥下来,虾头不要扔掉,可以留着炸虾油,虾油拌面条可是很香的哟!接着用一只手的食指和拇指穿进虾身前两节的虾壳里,然后捏住虾肉,另一只手轻轻地扭动虾身,然后抓住虾尾,随后两只手同时往反方向用力一拉,虾仁就能轻松又完整的剥出来了,连虾壳都是完整的,就像金蝉脱壳一样,省时又省力,而且看着一个个虾壳和虾仁完整地剥开,是不是感觉特别的治愈呢?

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

四、腌制虾仁

既然虾仁全都剥好了,那接下来我们就来做个椒盐虾解解馋吧。虾仁装入一个大碗中,然后往里面放入葱段和姜片给它去腥,再加入一勺食用盐,一勺生抽,一勺蚝油,淋入适量的料酒,既然是椒盐虾,那么胡椒粉肯定是不能少的,加入适量胡椒粉之后,我们用筷子给它充分地搅拌均匀,让它能够更加入味,然后放到一旁腌制20分钟的时间。

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

五、虾仁裹鸡蛋糊

趁着腌制的时间,我们准备一个大碗,加入适量的淀粉,最好是木薯淀粉,然后再往里面打入两个鸡蛋,加入适量的黑胡椒,用筷子把它们搅拌均匀,搅拌成浓稠的状态。接着我们把腌制好的虾仁放进鸡蛋糊中,然后用筷子搅拌均匀,让每一个虾仁都能均匀地裹上鸡蛋糊。

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

六、出锅装盘

接着起锅,往锅中倒入大量的食用油,把油烧至六成热之后,就可以把裹好糊的虾仁放进来炸了,炸的时候要注意火候,不能开大火,否则容易炸糊。当虾仁表面的浆糊定型,稍稍变黄之后,我们就可以用密网捞出来了。给虾仁稍微晾一晾之后,继续倒入高温的油锅中进行复炸,当虾仁变得金黄并发出脆响的时候,就可以把它捞出来了。然后装入一个大碗中,撒入适量的椒盐,喜欢吃辣的朋友可以撒一点辣椒粉,边撒边用筷子搅拌,这样一盘外酥里嫩的椒盐虾就完成啦,好吃又解馋!

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

结语:

好了,以上就是今天给大家分享的剥虾壳的方法啦,看完之后是不是觉得特别简单呢?像金蝉脱壳一样,轻轻松松就能剥出完整的虾壳和虾仁,学会这一招,再也不用为剥虾而烦恼啦!那今天的内容就分享到这咯,喜欢的话留下你的点赞和关注吧,下期继续分享更多的美食和生活小技巧。

快速剥虾仁有绝招,教你一个10秒剥虾法,吃虾必备技能,实用

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注