严冬里最爱这种一锅炖，既能补身体又能御风寒，老人孩子要常吃。元旦小长假过后，北方的天气骤然降温，棉袄棉裤都快捂不住了，想想马上进入腊月了，进入三九节气了，一年中最冷的时候就要到了。北方的干燥寒冷，极易让人身体不适，这时候就想吃点幸福带汤的饭菜。老话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是春季常见的蔬菜，生食熟食均可，生食带着少许辛辣，熟食带着丝丝清甜，特别是加上排骨一起，吸收了排骨的肉香，带着浓浓的汤汁，咬一口，都是满满排骨的味道。
排骨炖萝卜，是我家春季餐桌上常吃的一道家常菜，鲜香滋补，健脾开胃，每次炖上一锅，汤汁都不剩，全家都爱吃。排骨的营养价值很高，它除了含有可以，补充人体需要的蛋白质，只放，维生素外，还有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等。经常吃排骨还可以补中益气，无论是烧排骨还是炖排骨，都可以滋养脾胃，改善贫血，强筋健骨。排骨里加上春季常见的萝卜，炖上一锅，荤素完美搭配，营养翻倍，好吃又美味。萝卜含有热量较少，纤维素比较多，清脂降压，润燥通气，萝卜还能诱导人体自身产生干扰素，增强免疫力，抑制病细胞的生长。天冷了，大家一定要多炖汤，给家人喝起来，预防感冒，身体越来越壮。
排骨炖萝卜
食材：
排骨800克，萝卜550克，姜片适量，大葱少许，生抽2勺，老抽1勺，冰糖四粒，料酒2勺，八角2个，大蒜3瓣
做法：
1、排骨冷水浸泡去血水，冲洗干净。
2、准备好所用食材。
3、锅里放入冷水，放入排骨、料酒、姜片，煮沸。
4、焯水两三分钟后，把排骨捞出。
5、萝卜切成滚刀块备用。
6、炒锅放入少许植物油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
7、放入排骨，煎至微黄。
8、放入生抽、老抽、冰糖、八角、料酒。
9、加入充足的冷水，没过排骨。
10、我加足水后，全部倒入了汤锅。盖上盖子中火煮沸后，小火煮20分钟。
11、倒入萝卜块，盖上盖子炖煮20分钟。
12、加上少许盐调味，关火。
13、装入碗里，放上葱段，就可以吃了。
小贴士：
1、排骨焯水的时候冷水下锅，更能去腥。
2、炖的时候，加水，不爱喝汤的可以少加，喜欢喝汤的可以多点。
3、春季多吃萝卜对身体大有好处，别错过哈。
