辣椒是我们餐桌上常见的美食,不仅味道好,还有很好的药用功效。适量的吃辣椒可以促进血液循环,降低血脂,减少血栓的形成,还能够有助于改善食欲,增强消化。
辣椒的做法很多样,不论怎么做都是不错的下饭菜,下面哈妹分享一道擂辣椒皮蛋的做法给大家,特别下饭,吃起来很过瘾。
擂辣椒皮蛋
配料:辣椒5-6个、皮蛋2个、大蒜籽2-3瓣、食用油少量、香油少量、盐适量、生抽适量 烹饪步骤:1.准备好食材,将皮蛋剥好,大蒜剁成蒜蓉,辣椒洗净去蒂
2.准备好擂辣椒的专用工具—擂钵
3.将皮蛋切好或用筷子夹破备用
4.将锅洗净烧干,倒入少量的食用油
5.将辣椒倒入锅中,小火煎
6.煎出两面虎皮即可装出,控油
7.将虎皮青椒放入专用擂钵中
8.将皮蛋和蒜蓉放入
9.加入适量的盐
10.加入适量的生抽
11.将皮蛋和虎皮青椒捣碎
12.捣的差不多了
13.淋上香油拌匀即可
14.装出