您的位置: 首页 > 美食资讯 >

隐藏在半山坡上的这家潮州菜,很地道,回头客高达90%

113次浏览     发布时间:2022-05-18 12:41:06    

以“色、香、味、型”饮誉中外的潮州菜 ,有着千年的历史。它不止在食材上讲究,而且做工精细、摆盘精美,让人垂涎欲滴。离潮汕不远的厦门,闽粤菜相近,所以这里也有着许多人爱吃潮汕菜。最近厦门新开了间鹿鸣楼·潮州菜,专做潮州菜,爱潮州美食的人怎可错过?马上相约去品尝!

隐藏在莲前西福源山庄内的鹿鸣楼·潮州菜,爬至半山坡,就被那只鹿吸引了眼球。清静、雅致,如同世外桃源。这里一楼茶室、二楼古琴室、三至五楼是包厢,包厢中也有着茶桌。清雅的装修、贴心的服务,不管宴请还是私人小聚都让人倍感舒适。

36个月老鹅掌拼鹅肝

潮汕的卤水是精髓,鹅肝、鹅掌蘸上特制的白醋,鹅肝鲜嫩、味鲜;鹅掌嚼劲十足,咸香入味。

生腌虾姑拼扁蟹

生腌蟹可称之为毒药,试过就会爱上。潮汕人特别爱这一口,很多海鲜都适合生腌。蟹吃得特别多,这次选择了生腌虾姑拼扁蟹,鲜香甜美,极为可口,比煎煮焖炒更具美味。

广式冰皮鸡

意料外的可口,皮脆肉嫩又带少许嚼劲,是越吃越爱。而且冰冰凉凉的,很爽口。

家乡果肉拼普宁豆腐

地道潮汕菜不可少的一道小吃。普宁豆腐炸的外表香脆,内里软嫩,入口惊艳。果肉也是炸得香脆但不腻,还有少许清爽的口感。

黑松露焗大花胶

即位的花胶相当肥厚,加入黑松露提味,不但营养丰富,口感也大大提高。切成小块浸入汤汁中入口,入口浓郁鲜香,浓郁,食量小的人可能一碗吃撑。

脆皮金沙参

脆皮金沙参是潮州名菜“脆皮婆参”的升级,肥美的澳洲深海金沙参有着传统的潮汕味道,整道菜既清淡,也不寡味。

蟹肉竹笙翅

鲍参翅肚有着多种做法,在这里想要一一品尝,可能得来上半月。蟹肉竹笙翅,上等鱼翅加入蟹肉,鲜美中带着丰富的口感。

富贵石榴球

看似普通的小笼包,咬下去有惊喜。各种菌菇入口的鲜香,让人爱不释口。

吉瓜双皮奶官燕

广东有名的双皮奶加入官燕,碰撞出惊喜口感。嫩滑的双皮奶融入了官燕的滑顺,口感变的非常丰富。

最后上的是桂花姜薯糕和姜薯白果汤,作为饭后甜品,让人带来大大的满足。

鹿鸣楼名取于诗经·小雅·鹿鸣

“呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧,承筐是将。人之好我,示我周行。

呦呦鹿鸣,食野之蒿。我有嘉宾,德音孔昭。视民不恌,君子是则是效。我有旨酒,嘉宾式燕以敖。

呦呦鹿鸣,食野之芩。我有嘉宾,鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴,和乐且湛。我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。”

在鹿鸣楼用餐,既享受了琴乐之声,又尝了潮汕的美味,让人大呼过瘾。

相关阅读