今天分享一款非常简单快手又方便的早餐,鸡蛋煎饼,大人小孩都非常喜欢吃。学会了以后早餐不用出去买包子馒头了!
【鸡蛋煎饼】
[准备材料]:面粉1碗,鸡蛋3个,午餐肉适量,香葱少许,黑芝麻少许,食用盐半勺,豆瓣酱适量。
[制作步骤]:
1、将1小碗面粉倒入盆中,少量多次地加入清水搅拌至没有颗粒的糊状。面糊太稀太稠都不行,太稠了出来的饼会比较厚,可以先取少许的面糊试一下,看看出来的是否是自己要的效果。
2、调好的面糊里加入小半勺食用盐调味。盐不需要放太多,一点点就好。
3、取适量午餐肉切成薄片,两面煎香。也可以用香肠或者火腿肠代替,根据自己的口味选择就好。
4、往锅中倒入一勺面糊,开小火。用手轻轻晃动锅子,使面糊均匀铺满锅底。火一定不能大,不然面糊还没流动就已经凝固了。
5、可以用铲子辅助一下,将面糊在锅底抹平。铲子最好是不粘的。
6、趁着面糊还没完全凝固时打入一个鸡蛋,用铲子轻轻把鸡蛋推开。
7、然后趁鸡蛋未凝固时,撒上适量熟黑芝麻和香葱。全程都是小火煎,不然容易糊。
8、然后把煎饼用铲子翻个面,放入1勺豆瓣酱抹平。也可以放自己喜欢的沙拉酱或者番茄酱。
9、再放上煎好的午餐肉,把煎饼卷起来就好。
一份简单美味的早餐就做好了,搭配小米粥,豆浆或者面条都不错,我家一周连续吃6天都不会腻。你也试试吧!