今天分享一款非常简单快手又方便的早餐，鸡蛋煎饼，大人小孩都非常喜欢吃。学会了以后早餐不用出去买包子馒头了！
【鸡蛋煎饼】
[准备材料]：面粉1碗，鸡蛋3个，午餐肉适量，香葱少许，黑芝麻少许，食用盐半勺，豆瓣酱适量。
[制作步骤]：
1、将1小碗面粉倒入盆中，少量多次地加入清水搅拌至没有颗粒的糊状。面糊太稀太稠都不行，太稠了出来的饼会比较厚，可以先取少许的面糊试一下，看看出来的是否是自己要的效果。
2、调好的面糊里加入小半勺食用盐调味。盐不需要放太多，一点点就好。
3、取适量午餐肉切成薄片，两面煎香。也可以用香肠或者火腿肠代替，根据自己的口味选择就好。
4、往锅中倒入一勺面糊，开小火。用手轻轻晃动锅子，使面糊均匀铺满锅底。火一定不能大，不然面糊还没流动就已经凝固了。
5、可以用铲子辅助一下，将面糊在锅底抹平。铲子最好是不粘的。
6、趁着面糊还没完全凝固时打入一个鸡蛋，用铲子轻轻把鸡蛋推开。
7、然后趁鸡蛋未凝固时，撒上适量熟黑芝麻和香葱。全程都是小火煎，不然容易糊。
8、然后把煎饼用铲子翻个面，放入1勺豆瓣酱抹平。也可以放自己喜欢的沙拉酱或者番茄酱。
9、再放上煎好的午餐肉，把煎饼卷起来就好。
一份简单美味的早餐就做好了，搭配小米粥，豆浆或者面条都不错，我家一周连续吃6天都不会腻。你也试试吧！
