几分钟就可以搞定的早餐，西红柿鸡蛋打卤面，也不耽误睡懒觉
面条是又好吃又方便，尤其是对于每天赶时间工作的朋友来说。因为早上着急上班，现在也不太适合在外面买早饭吃，另外买早饭的价格也不便宜，随便一份早餐也要十几块钱吧。所以早餐做面条又营养又快速，几分钟就可以搞定了，也不耽误睡懒觉。单一的下面条满足不了吃货们的口味，里面当然还要有其他的搭配了。比如加西红柿，做成一碗打卤面，好吃的同时又管饱，一个上午都是元气满满。关键这道面的做法也是相当的简单，难不倒厨房小白，吃货们学起来吧。
【菜名】西红柿鸡蛋打卤面
【食材】西红柿，鸡蛋，盐，花生油，葱花，宽刀削面，生抽，鸡精
【制作步骤】
1、将上面的食材先准备好，这样早上煮面的时候随手就能拿到。先要准备两个西红柿，不要那种大号的西红柿，中等大小就可以了，而且是完全熟的西红柿，这样烹饪的时候会更好出汁。
2、将两个西红柿洗干净，然后分别在西红柿顶部化十字，这样好去皮。然后在锅里加水，水量大概倒西红柿的一半。水加好之后直接烧开，关火将西红柿放进去烫一下，这样会更好去皮，要不然生的西红柿不容易去皮。
3、拿一个干净的碗，将鸡蛋打进去，大概两三个鸡蛋就可以了。然后将鸡蛋搅拌均匀，锅里加油，热了之后将蛋液倒进去炒，炒熟的蛋碎先用碗盛起来备用。
4、另起锅炒西红柿，当然提前要将去皮的西红柿切成小块，西红柿要炒成泥状，尽量的炒出汁。接着加适量的开水。
5、然后添加两勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺辣酱，用的是很小的勺子，还可以根据自己的口味来掌握调料添加的量。
6、接着将之前炒熟的蛋碎倒进锅里，再加入适量的水淀粉，然后一起煮开。差不多这样就可以出锅了，但是在出锅之前还要撒上一些葱花，这样卤汁就煮出来了。
7、另外还要准备适量的刀削面，提前烧开煮煮面，煮好的刀削面放在干净的大碗里面，然后将之前煮好的卤汁倒进去，最后上面再撒一点葱花，吃的时候拌开就可以了。这样一碗香碰碰的打卤面就做好了。
【烹饪贴士】
1、吃多少准备多少食材，比如鸡蛋，不要一下子炒太多，煮出来的面条吃不掉会浪费，因为第二顿再热就不好吃了。
2、西红柿要去皮再炒，这样会更容易炒出汁，卤汁的味道更加酸甜爽口。
