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刀削面卤 几分钟就可以搞定的早餐,也不耽误睡懒觉

1113次浏览     发布时间:2024-03-03 07:32:21    

几分钟就可以搞定的早餐,西红柿鸡蛋打卤面,也不耽误睡懒觉

面条是又好吃又方便,尤其是对于每天赶时间工作的朋友来说。因为早上着急上班,现在也不太适合在外面买早饭吃,另外买早饭的价格也不便宜,随便一份早餐也要十几块钱吧。所以早餐做面条又营养又快速,几分钟就可以搞定了,也不耽误睡懒觉。单一的下面条满足不了吃货们的口味,里面当然还要有其他的搭配了。比如加西红柿,做成一碗打卤面,好吃的同时又管饱,一个上午都是元气满满。关键这道面的做法也是相当的简单,难不倒厨房小白,吃货们学起来吧。

【菜名】西红柿鸡蛋打卤面

【食材】西红柿,鸡蛋,盐,花生油,葱花,宽刀削面,生抽,鸡精

【制作步骤】

1、将上面的食材先准备好,这样早上煮面的时候随手就能拿到。先要准备两个西红柿,不要那种大号的西红柿,中等大小就可以了,而且是完全熟的西红柿,这样烹饪的时候会更好出汁。

2、将两个西红柿洗干净,然后分别在西红柿顶部化十字,这样好去皮。然后在锅里加水,水量大概倒西红柿的一半。水加好之后直接烧开,关火将西红柿放进去烫一下,这样会更好去皮,要不然生的西红柿不容易去皮。

3、拿一个干净的碗,将鸡蛋打进去,大概两三个鸡蛋就可以了。然后将鸡蛋搅拌均匀,锅里加油,热了之后将蛋液倒进去炒,炒熟的蛋碎先用碗盛起来备用。

4、另起锅炒西红柿,当然提前要将去皮的西红柿切成小块,西红柿要炒成泥状,尽量的炒出汁。接着加适量的开水。

5、然后添加两勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,一勺辣酱,用的是很小的勺子,还可以根据自己的口味来掌握调料添加的量。

6、接着将之前炒熟的蛋碎倒进锅里,再加入适量的水淀粉,然后一起煮开。差不多这样就可以出锅了,但是在出锅之前还要撒上一些葱花,这样卤汁就煮出来了。

7、另外还要准备适量的刀削面,提前烧开煮煮面,煮好的刀削面放在干净的大碗里面,然后将之前煮好的卤汁倒进去,最后上面再撒一点葱花,吃的时候拌开就可以了。这样一碗香碰碰的打卤面就做好了。

【烹饪贴士】

1、吃多少准备多少食材,比如鸡蛋,不要一下子炒太多,煮出来的面条吃不掉会浪费,因为第二顿再热就不好吃了。

2、西红柿要去皮再炒,这样会更容易炒出汁,卤汁的味道更加酸甜爽口。


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