青椒炒香干,好吃还下饭,厨房新手都能做好

青椒炒香干,香辣下饭,做法简单

青椒炒香干,是一道很常见的家常菜,也没有什么技术含量,是一般厨房新手都能做好的一道菜。

1、食材清单:

① 主材:豆干4块

② 配料:青红椒、蒜

2、烹饪步骤:

① 豆干切条焯水,水中适量加入少许食盐、酱油;辣椒切丝备用;

② 起锅烧油,煸炒蒜末至香味渗出,倒入辣椒,小火翻炒至断生;

③ 倒入香干,加入食盐、鸡精、蚝油、生抽调味,加入老抽调色;

④ 快速翻炒均匀,勾芡起锅即可;

3、注意事项:

① 豆干要焯水去掉豆腥味

② 起锅前勾芡,豆干光亮嫩滑入味

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