青椒炒香干,好吃还下饭,厨房新手都能做好
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家常菜谱

青椒炒香干,是一道很常见的家常菜,也没有什么技术含量,是一般厨房新手都能做好的一道菜。
1、食材清单:
① 主材:豆干4块
② 配料:青红椒、蒜
2、烹饪步骤:
① 豆干切条焯水,水中适量加入少许食盐、酱油;辣椒切丝备用;
② 起锅烧油,煸炒蒜末至香味渗出,倒入辣椒,小火翻炒至断生;
③ 倒入香干,加入食盐、鸡精、蚝油、生抽调味,加入老抽调色;
④ 快速翻炒均匀,勾芡起锅即可;
3、注意事项:
① 豆干要焯水去掉豆腥味
② 起锅前勾芡,豆干光亮嫩滑入味
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