看到有人问我，胃炎患者喝猴头菇泡水好吗？让我想起身边很多人听说猴头菇养胃，四处奔波购买猴头菇的景象。“美颜养胃猴头菇；养胃利器猴头菇，养胃好手猴头菇”，一时间，就连猴头菇饼干也成了养胃食品，是不是很笑话，明明富含糖、油脂、高能量的饼干，添加一点猴头菇成分，就可以达到养胃了？
我想最主要的应该来自这几处：首先人们的思想来自中医，中医认为：猴头菇性平、利五脏，助消化，归脾胃、心经，具有补五脏，护脾胃的功效。因此人们潜意识就认为猴头菇就可以起到养胃的作用，另外，还有研究表明，猴头菇中含有的猴头菇多糖能够调节消化系统的功能，促进胃粘膜的再生和修复，增强胃粘膜的保护作用，对于胃溃疡有一定的抑制作用。大家虽然看到了 其一，却没有搞明白其中的问题，比如：研究中所说的猴头菇多糖具有调节消化系统的功能并不能代表吃了猴头菇就可以；其次吃多少的猴头菇多糖的量能达到胃粘膜的保护，也未知。再次，猴头菇多糖对胃黏膜的保护作用并未形成共识，也就是说这里面有含量和持续时间 等变量的存在，想通过吃猴头菇达到把胃养好或是起到治疗的作用，是不可能的。
胃病也是有好几种类型的，比如胃炎、反流性食管炎、消化性溃疡等，要分别对症养护治疗才好，并非一朝一夕的事，需要一个长期的过程。而真正导致胃不好的原因多与生活习惯、饮食不合理，比如三餐不规律、饥一顿饱一顿、吃得太多、暴饮暴食，吃得太厚重，太刺激、食物不卫生、吸烟饮酒、情绪不稳定等以及乱吃药物，自身免疫力反应以及感染幽门螺杆菌等。所以对于养胃来说，不能只听某一种食物养胃，就只吃某一种食物，或是把希望寄托于某一种食物，比如除了猴头菇以外，还有什么“喝红茶养胃”“吃圆白菜养胃”等等。养成良好的生活习惯，饮食规律，不暴饮暴食、少喝酒，保持好的精神情绪，不乱吃药才是对胃最好的养护。
猴头菇，又称为“猴菇”“猴头菌”，是一种齿菌科的菌类，由于外形酷似猴子而得名。早期对猴头菇的种植和野生驯化比较少，上世纪80年代才开始普及，所以，一直以来在人们的眼中都是比较稀有的食品，因此常被人们誉为“山珍猴头”常常与燕窝、海参相提并论。猴头菇主要富含多肽、蛋白质、多糖类、膳食纤维等多种活性成分，最为突出的应该就是菌丝体与多糖类成分，有一定的调节免疫和抗疲劳的作用，这也是菌菇类食物的特性。
综上所述，猴头菇是一类营养价值较高的蔬菜，作为菌菇类蔬菜，日常饮食可以增加其摄入，每天摄入的一斤蔬菜中，都有菌菇类蔬菜的摄入，更好。但是如果是胃不好或是胃病患者，一定不要单靠吃它来养胃，以免贻误病情。
#家庭健康守护官#
