50岁婆婆每周都要做甜酒酿，简单省事，每天喝一碗，滋补养颜
转眼春天都要过去了，时间真是快啊，今天是二十四节气中的立夏，但是像我们这样的北方城市还是被春天的气息包裹着。一年之计在于春，我们都喜欢感受春天温暖的气息。春天天气变暖，气候交替，更要注意饮食，以滋润解燥为宜！。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。 糯米甜酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美, 含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能。产妇和妇女，经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
婆婆今年都50岁了，但是看上去一点也不像，就是因为她每周都要自己做甜酒酿，然后每天喝一碗，从立春开始都这样坚持，简单省事，滋补又养颜，赶紧学起来吧。
【菜品】：甜酒酿
【烹饪食材】：糯米一斤、甜酒酿药2克、冷开水一碗
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将糯米在冷水中浸泡大约3个小时以上的时间。
2、然后将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大约蒸制20分钟，直到将糯米蒸熟即可。
3、蒸好的糯米搅拌一下，让内部的热气赶紧散发掉。
4、然后放入凉水将糯米搅拌开，使米粒分散开。
5、大约感觉糯米的温度已经降至30度左右的时候将甜酒酿药粉加入其中然后搅拌均匀。
6、把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米后用筷子把中间插个小洞，在洞里和糯米表面也撒入点药粉。
7、然后盖上盖子放入酸奶机，通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了，甜酒酿就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、将甜酒酿的药粉加入其中的时候温度一定不能太高，大约是30度左右的温度就可以了，不然就不会发酵成功了。
2、做好的甜酒酿还可以做甜酒酿冲蛋，是南方月子餐，一般女人在坐月子的时候都会喝这个，滋补养颜，能够使身体尽快恢复。
3、现在市面上有很多卖的甜酒酿，但是还是觉得自己做干净卫生，食材安全看得见，自己动手就是有点耗时间，不过还好，只是发酵的时候有点时间长。
4、冬天吃甜酒酿的时候可以加入点驴胶，每天喝一点，这个冬天都不怕冷了，赶紧做起来吧。
【文案编辑】目海食王小厨
