酸奶机做酒酿(50岁婆婆每周都要做甜酒酿,简单省事,每天喝一碗,滋补养颜)

50岁婆婆每周都要做甜酒酿,简单省事,每天喝一碗,滋补养颜

转眼春天都要过去了,时间真是快啊,今天是二十四节气中的立夏,但是像我们这样的北方城市还是被春天的气息包裹着。一年之计在于春,我们都喜欢感受春天温暖的气息。春天天气变暖,气候交替,更要注意饮食,以滋润解燥为宜!

50岁婆婆每周都要做甜酒酿,简单省事,每天喝一碗,滋补养颜

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经。具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。 糯米甜酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美, 含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能。产妇和妇女,经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。

50岁婆婆每周都要做甜酒酿,简单省事,每天喝一碗,滋补养颜

婆婆今年都50岁了,但是看上去一点也不像,就是因为她每周都要自己做甜酒酿,然后每天喝一碗,从立春开始都这样坚持,简单省事,滋补又养颜,赶紧学起来吧。

【菜品】:甜酒酿

【烹饪食材】:糯米一斤、甜酒酿药2克、冷开水一碗

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的所有食材,将糯米在冷水中浸泡大约3个小时以上的时间。

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2、然后将浸泡好的糯米放入蒸锅中,大约蒸制20分钟,直到将糯米蒸熟即可。

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3、蒸好的糯米搅拌一下,让内部的热气赶紧散发掉。

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4、然后放入凉水将糯米搅拌开,使米粒分散开。

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5、大约感觉糯米的温度已经降至30度左右的时候将甜酒酿药粉加入其中然后搅拌均匀。

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6、把酸奶机的内盆用开水烫干净,底部撒入点甜酒酿药粉,放入糯米后用筷子把中间插个小洞,在洞里和糯米表面也撒入点药粉。

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7、然后盖上盖子放入酸奶机,通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了,甜酒酿就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、将甜酒酿的药粉加入其中的时候温度一定不能太高,大约是30度左右的温度就可以了,不然就不会发酵成功了。

2、做好的甜酒酿还可以做甜酒酿冲蛋,是南方月子餐,一般女人在坐月子的时候都会喝这个,滋补养颜,能够使身体尽快恢复。

3、现在市面上有很多卖的甜酒酿,但是还是觉得自己做干净卫生,食材安全看得见,自己动手就是有点耗时间,不过还好,只是发酵的时候有点时间长。

4、冬天吃甜酒酿的时候可以加入点驴胶,每天喝一点,这个冬天都不怕冷了,赶紧做起来吧。

【文案编辑】目海食王小厨

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