鲈鱼图片(家喻户晓的清蒸鲈鱼,学会你就是厨神)

家喻户晓的清蒸鲈鱼,学会你就是厨神

年夜饭的餐桌上一定要年年有鱼呀!今天做年夜饭的第五道菜,鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼。

By 海霞私厨美食

用料

  • 鲈鱼 1条
  • 小葱 1根
  • 大葱葱白 一小段
  • 红椒 半个
  • 料酒 1勺
  • 盐 2克
  • 生抽 1勺
  • 香油 少许
  • 食用油 1勺

做法步骤

家喻户晓的清蒸鲈鱼,学会你就是厨神

1、准备一天鲜活的鲈鱼,处理清洗干净。

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2、两面都打上花刀。

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3、打花刀的地方撒上一点点盐。

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4、在放入葱丝和姜丝,鱼肚子里面也放点葱姜丝,去腥味儿。

家喻户晓的清蒸鲈鱼,学会你就是厨神

5、到点料酒。

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6、水开下锅蒸八分钟。

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7、小葱叶子切细丝,大葱葱白切细丝,红椒切细丝。

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8、切好之后放水里泡一下,这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。

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9、蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。

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10、葱和姜也捡出来不要。

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11、再放入新切的葱丝和红椒丝。

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12、倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以,最后浇上热油。哇!鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦!非常的鲜美好吃哦!

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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