做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

最近新入手了长帝小馋猫烤箱,做几个戚风纸杯蛋糕吧,好吃又可爱,也方便拿着吃…

用料

  • 低筋面粉 60克
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 50克
  • 牛奶 50克
  • 食用油 30克
  • 玉米淀粉 5克

做法步骤

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

1、超简单的纸杯蛋糕

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

2、✅蛋黄蛋清分离,蛋黄部分加入20g细砂糖拌匀 ✅牛奶和玉米油搅拌均匀成乳化状,倒入蛋黄中充分搅拌。 ✅筛入低粉至蛋黄中,搅拌至细腻无颗粒。

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

3、✅长帝厨师机打发蛋白,蛋清中先加入10g细砂糖,打发至大气泡。第二次加入10g细砂糖打发,第三次加入剩余的10g细砂糖打发至干性发泡,可以立起尖尖角即可。

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

4、✅取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌 ✅翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,Z字型翻拌均匀。

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

5、✅将面糊倒入纸杯中,约8分满。 ✅烤箱提前预热。然后将蛋糕放入烤箱中层,上下火150度烤40分钟左右。

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

6、这个是六寸戚风蛋糕的方子,只是烘烤温度不一样。可以做11个纸杯蛋糕。( 因为太好吃了,所以最后拍照只剩几个啦)

做纸杯蛋糕简单做法(烤箱美食|超级简单的戚风纸杯蛋糕)

7、赶快做起来吧

小贴士

⚠️⚠️每个烤箱都有自己的脾气,有的温度偏高有的温度偏低,所以最主要还是要根据自己烤箱的情况来设定温度。如果不确定的话可以降低一点温度,每降低10度延长10分钟烘烤时间~

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

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