鱼翅做法家常(鱼翅吃不起,但是和鱼翅一模一样的山寨鱼翅教程,一碗仔翅来了)

山寨鱼翅——碗仔翅

鱼翅做法家常(鱼翅吃不起,但是和鱼翅一模一样的山寨鱼翅教程,一碗仔翅来了)

自古以来,鱼翅就是高大上的代表,只有达官权贵才能享用。穷人也想吃鱼翅,但又吃不起,怎么办呢?

鱼翅做法家常(鱼翅吃不起,但是和鱼翅一模一样的山寨鱼翅教程,一碗仔翅来了)

用相似的食材仿制。粉丝跟鱼翅长得差不多,再加上香菇提鲜,佐以生抽和老抽,简直跟高汤鱼翅一模一样。难得的是这样的山寨货味道一点都不山寨,很正点,至今还是港式小吃中的经典。

制作方法

鱼翅做法家常(鱼翅吃不起,但是和鱼翅一模一样的山寨鱼翅教程,一碗仔翅来了)

原料:

鸡胸肉150克,马蹄粉25克,粉丝15克,干香菇3朵,高汤适量,芝麻油、老抽、盐适量

工具:汤锅

1.干香菇泡发、洗净、切丝,粉丝洗净、泡软、切段,马蹄粉中加入适量清水搅成芡汁,鸡胸肉洗净。

鱼翅做法家常(鱼翅吃不起,但是和鱼翅一模一样的山寨鱼翅教程,一碗仔翅来了)

2.锅中加适量清水,烧开后放入鸡胸肉,继续煮12分钟,捞出晾凉后撕成鸡丝。

3.将高汤倒入锅中,烧开后放入鸡丝、香菇丝和粉丝,煮1分钟后淋入芡汁,搅拌均匀。

鱼翅做法家常(鱼翅吃不起,但是和鱼翅一模一样的山寨鱼翅教程,一碗仔翅来了)

4.淋入适量芝麻油、老抽,加适量盐调味即可。

厨房锦囊:

还可以放一个鸡蛋。不过,蛋液要在芡汁后放入锅中,如果次序相反会影响成品的美观。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年11月6日 下午5:00
下一篇 2022年11月6日 下午6:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注