藕夹肉的做法家常(大厨教我的美味藕夹的做法,确实比我自己做的讲究)

藕夹肉的做法家常(大厨教我的美味藕夹的做法,确实比我自己做的讲究)

用料

  • 藕 2节
  • 肉馅 300克
  • 葱 2根
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 2勺
  • 胡椒粉 少许

做法步骤

藕夹肉的做法家常(大厨教我的美味藕夹的做法,确实比我自己做的讲究)

1、准备肉馅

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2、藕切片备用,放入清水中。面糊是灵魂,不喜欢吃面皮,喜欢脆脆的,用这个配方 面粉和淀粉1比1,混匀,加入一勺食盐用水调成薄薄的面糊,最后加一勺色拉油。

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3、把肉铺在其中一块藕上,用两片藕把肉馅夹住。

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4、放入油锅炸5到6分钟。香喷喷的藕夹完成啦。

藕的营养功效

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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