甜椒因为它的靓丽色泽和清脆口感成了家里的常备蔬菜。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜，不管是拌菜，炒菜，加半个甜椒在里面，食物的味道和颜值瞬间提升几个档次。当然，作为主菜，甜椒的美味更是让人无法拒绝。甜椒的营养价值很高，其维生素A、c含量在所有蔬菜中是最高者之一。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，促进肠蠕动，防止便秘。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。
爱美的女士更得多吃甜椒，因为甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。甜椒中含有丰富维生素c和β胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。而且维生素c和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。
今天就给大家分享这道“酸爽甜椒”的做法，简单零失败，超级美味，甚至给你一种在吃水果的感觉，水嫩多汁，酸爽怡人，专治炎热没胃口，就算不用下饭，我空口都能吃一盘呢。你也快做一盘试试，皮肤越吃越水嫩。
【酸爽甜椒】
材料：甜椒 3个，醋 适量。
1.材料准备。将甜椒洗净，备好。
2.将甜椒切开去籽。
3.将甜椒切成不规则的块状。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
5.放入甜椒翻炒。全程大火。
6.翻炒一分钟，放入适量酱油，醋，继续翻炒。
7.放入适量盐，味精，翻匀起锅。
脆嫩多汁，酸甜可口，超级美味，就是空口吃，我也能吃一碗。
小贴士：
1.这菜吃的就是甜椒的脆嫩，所以千万别炒久了，断生就得起锅。
2.为了缩短烹饪时间，可以事先在一个碟子里，放入适量酱油，醋，味精，调匀，起锅的时候，一次性倒入。
3.醋的用量要比平时炒菜多点，才有酸甜味。
