不论是学生，还是上班族，上下班路上，看到路边的小摊上卖“烤冷面”，都忍不住上前买一碗。但问题是，路边摊的卫生堪忧啊！所以今天，就给大家介绍一下，如何在家里制作这种美味可口的小吃，吃货们，可要好好的学习一下哦。
用料
冷面板1片、鸡蛋1个、火腿肠1根、辣椒粉适量
鸡粉少许、千岛酱适量、孜然粉少许、芝麻少许
蒜蓉辣酱适量、植物油适量
步骤
1.火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。 冷面要选这种压成板状的。
2.电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火。
3.待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀。
4.在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和烧烤料。
5.在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和烧烤料。
6.待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花。
7.加什么配料，其实全看个人喜好，也可以加生菜，培根之类的。
8.如果喜欢稍软口感的冷面，可在冷面表面喷少许水，但是一定要热锅热油的时候，这样水分很快被冷面吸收，不会把冷面泡粘。
