食材准备
干鱿鱼80g，花蛤250g，文蛤400g，蛏子200g，白刺虾200g，鲜鱿150g，猪筋丸60g，海鲜菇100g，香菇55g，油面筋20g，绢豆腐350g，粉丝95g，通心菜400g，生菜300g，香菜50g，马蹄120g，辅料：油适量，鱼露适量，寿司酱油适量，葱珠朥适量，扇骨汤适量，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将鱿鱼干清洗干净，用清水泡软，将泡好的鱿鱼干放入煲好的骨汤中；2、盖锅，大火煮沸，转为小火煮半小时，将煲好的汤汁倒入炉中；3、然后加入适量的清水，盖锅煮沸，转为小火，文蛤洗净浸泡待用；4、蛏子洗净浸泡待用，虾洗净去枪须，鲜鱿鱼切花，丸子洗净待用，海鲜菇洗净浸泡待用；5、香菇浸泡半小时后洗净沥干，面筋洗净待用，粉丝泡水，各种蔬菜洗净待用；6、小碗中放入香菜碎，酱油，熟油，胡椒粉调成蘸汁，再放入葱珠朥，鱼露；7、让后将准备好的汤底放在电磁炉上，放入丸子，马蹄，香菇，文蛤，煮沸，然后涮烫食材即可。
