●●蛤蜊蒸蛋●●
今日美食——蛤蜊蒸蛋
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，做成蛤蜊蒸蛋，味道鲜美，营养丰富，是一道超赞的宴客菜。
蛤蜊蒸蛋
鸡蛋：6个
蛤蜊：15个
姜片、葱花
配料
盐、生抽
– Step 1 –
碗中打入6个鸡蛋，加一小勺盐
充分打散
打散后倒入等量的清水
▲混合均匀备用；
– Step 2 –
蛤蜊洗净后放入冷水锅中
放入姜片，开大火煮
▲煮至蛤蜊开壳，捞出备用；
– Step 3 –
热水蒸锅里准备一个碗，倒入2/3的蛋液
盖上锅盖大火蒸8分钟
8分钟后拿开锅盖，码放上蛤蜊，剩余的蛤蜊肉也全部放入
再倒入刚才剩下的蛋液
盖上锅盖，继续用大火蒸8分钟
8分钟后拿开锅盖，撒上葱花
▲淋入1勺生抽，这道蛤蜊蒸蛋就完成啦。
– Step 4 –
▲这道菜也可以使用深度比较浅的盘子，放入全部的蛋液和蛤蜊，一次性蒸完，赶紧学起来在亲朋好友面前小露一手吧！
