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教你做山药薏米粥,记得要多喝此粥,做法简单,暖胃养胃,营养好消化

104次浏览     发布时间:2023-12-10 22:06:21    

秋冬季节,粥是早餐和晚餐必不可少的,很多人胃口不好,喝粥是很多人的第一选择,生活中有小米粥,黑米粥和南瓜粥,今天分享一道祛湿粥——山药薏米粥,做法特别简单,吃起来香甜软糯,比小米粥更养人,还可以排出体内湿气,好处特别多。秋冬季,记得要多喝此粥,做法简单,暖胃养胃,营养好消化。

【山药薏米粥的详细做法】

制作食材明细:准备80克淮山药(建议选择表面根须茂密,粗细适中的淮山药,山药表皮要没有破损,一般细山药适合做清炒,粗一些的山药适合炖汤),大米50克左右(建议选择当年的新米,口感更好一些,煮粥吃更香甜一些),薏米35克左右(薏米要个头完整饱满),清水若干,芡实12克,冰糖少许,其他。

制作难度分析:山药要经过清洗去皮,山药要切块处理,薏米需要洗净泡发,这道薏米粥需要掌握这道粥的制作方法。

制作第一步:将买回来的山药去掉表面的泥土,然后将山药的外皮削掉(记得戴上一个手套,避免山药皮对皮肤产生过敏),将山药清水洗净,然后把山药切成若干块备用,山药不宜切太厚,山药更容易煮熟。

制作第二步:将选购好的薏米清水淘洗干净,然后把薏米泡3个小时以上(还可以提前泡,这样薏米更容易煮好,薏米吸收水分,营养价值更高)

制作第三步:将芡实用清水浸泡一个小时,然后将大米清水淘洗,控干水分后备用,准备好上述的材料,开始学习这道祛湿养胃的养生粥。

制作第四步:准备一个干净的砂锅,将一些薏米和山药,加上大米,然后加上4到5碗清水,然后开大火将粥煮15分钟以上。

制作第五步:等待大米和薏米全部煮开,将大米用勺子搅拌一下,这样避免薏米粥粘锅,中间可以加上一些温水,然后转小火慢慢熬制。

制作第六步:然后加上一些冰糖,加上枸杞子,等待这道山药枸杞粥煮一会儿,将这道粥放到常温,这道美味滋补,祛湿排毒的粥品做好了。

厨房小贴士:山药薏米粥是秋季养胃粥之一,比小米粥的营养价值更高,这道粥的食材选择很关键,山药要选择粗细适中,毛发密集一些的山药,山药不能直接去皮,最好是戴着手套,能够预防过敏,山药避免发黑(可以将山药切块后放在清水浸泡),薏米和芡实都需要泡发,大米也需要洗净,炖这道薏米粥,需要选择大火炖,将全部食材下锅,后改成小火,中间记得搅拌一会儿,避免山药薏米粥糊锅,然后加上冰糖或者枸杞子,慢慢熬制即可。

推荐语:山药薏米粥是很多秋季养生者的最爱,山药是大补的食材,能够起到补肾壮阳,强身健体的目的,而且薏米是祛湿的好帮手,体内有很多湿毒,建议多喝这道祛湿方,排出湿毒,还可以减轻肠道负担,让你的小肚子不鼓了。

山药和它一起煮,等于天然“祛湿汤”,湿气没了,身体轻松了。你们掌握这道山药薏米粥的具体做法?

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