导语：教你做一道经典的粤菜，颜值和实力并存，是待客必备的美食佳肴
每个地方的习俗不一样，说话口音不一样，而且在饮食生活方面，也有很多的不一样。就比如单纯的说饮食吧，饮食方面的不同，可能也是大家最了解的了。在饮食上面，大到国家，每个国家都有不同的饮食习惯。比如韩国的传统美食是石锅拌饭，日本的传统美食是寿司，意大利的美食是意大利面等等。而在我们国家，传统美食就更多了。比如饺子，火锅等等。不过，就算是国内，地区之间的不同，也有很多不同的饮食习惯。比如山西的面食，重庆的火锅，北京的烤鸭，天津的狗不理包子等等。那么说了这么多，可能大家还觉得，这些都是比较平常的美食了。别着急，那我就来给大家介绍一道比较不常见的经典粤菜吧！这个应该大家都比较好奇了！
我要给大家介绍的这道粤菜，名字叫做玉树麒麟鱼。光是听名字，是不是就非常的有意境呢？这道菜是粤菜里面，比较经典的美食，而且做出来的造型独特，口味也不一般，清淡新鲜，但是还不失美味，是不少人都喜欢的一道经典粤菜之一，做出来以后，再花一点心思，做一个别有风格的造型。如果家里有客人的话，把这道菜端上饭桌，一定会让客人对你刮目相看的。而且这道美食的做法，还非常的简单，所需要的时间也不到半个小时。所以是比较容易学会的。那么，具体的做法我们就一起来看看吧！
玉树麒麟鱼做法：
用料：草鱼一条，适量的大枣，适量的鲜菇，适量的火腿，适量的蔬菜，适量的黄酒，适量的食用盐，适量的蚝油，适量的淀粉。
步骤：
第一步：准备所有食材。先把草鱼处理干净，然后把鱼皮去掉，用刀把鱼肉一片一片的切下来，放到碗里，再放入适量的食用盐抓匀后，加入黄酒和一点点蛋清，最后再放一点干淀粉抓匀备用。
第二步：把火腿蒸透，切成长方形的薄片，鲜菇清洗干净，焯一遍水。然后切成和鱼片大小一样的香菇片，把红枣也切成片备用。
第三步：先放一片鱼片，在鱼片上面放一片切好的火腿片，然后再把红枣片放上去，然后放香菇片，最后再放一片鱼片。这样的做法，依次都做完。码在盘子里。然后把锅里倒入适量的清水，烧开，把码好的鱼片放进去，蒸五分钟。
第四步：在炒锅里倒入一点点清水，加入适量的食用盐，和适量的蚝油，烧开以后，勾芡成浓汁。等鱼蒸好以后，取出来，然后将勾芡好的汁浇在上面就可以食用了。
贴心小卫士：在做这道菜的时候，可以选用一些鱼刺比较少的鱼，这样吃的时候，就没有那么麻烦了。香菇一定要用新鲜的，不要用干香菇。鱼片不要切得太薄，否则就没有口感了。码盘的时候，最好在盘子上面刷上一层食用油，这样蒸熟以后，就会粘在盘子上面了。最后的浇芡汁的步骤一定不能少。这是让菜有一个整体的味道，也会让这道美食更加美味！
